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Monthly Archives: abril 2020

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Ya está aquí el mes del celíac@ con un montón de iniciativas

Este año también celebraremos el Día del celíac@ porque más que nunca necesitamos sentirnos un colectivo, como hacemos cuando aplaudimos desde las ventanas. Y vamos a hacerlo con imaginación y entusiasmo superando las circunstancias. Para ello, contamos con vosotros y vosotras.

Os proponemos distintas acciones para visibilizarnos, pero vuestra creatividad es la que manda:

MES del celiaco 2020

 

Aquí podéis ver las diferentes fotos, vídeos, recetas… que están mandado los socios y socias de EZE. Mila esker!

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Las asociaciones de celíacos, nexo imprescindible entre el diagnóstico y la dieta sin gluten

Las asociaciones de celíacos son, desde sus inicios, el nexo de unión entre el diagnóstico y la dieta adecuada de los pacientes celíacos. Gracias a asociaciones de EZE, la primera constituida en el Estado, los celíacos recién diagnosticados reciben toda la información necesaria para poder llevar a cabo una dieta sin gluten apta para su condición de paciente celíaco.

En la mayoría de los casos, cuando el paciente es diagnosticado, el médico tan solo le facilita información sobre qué alimentos no debe consumir. Esta información suele estar incompleta en muchos casos, ya que no responde a las dudas que se le presentan. Para solucionar este problema, las asociaciones de celíacos integradas en FACE informan al paciente celíaco recién diagnosticado sobre cómo realizar una correcta dieta sin gluten; le acompañan en los cambios derivados de la nueva situación, y le proporcionan herramientas de seguridad alimentaria, como la Lista de Alimentos Sin Gluten y el Manual de la Enfermedad Celíaca, así como  consejos para evitar la contaminación cruzada, entre otras cosas.

Por todo ello, las asociaciones de celíacos se han convertido en imprescindibles. Según la encuesta llevada a cabo por FACE el año pasado, un 97,80% de las 1.390 personas entrevistas consideraba necesaria la labor de las asociaciones de celíacos. Este dato, sin duda, refuerza aún más la labor constante y diaria de las asociaciones.

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2 meses ago Actualidad , Noticias

VENTA ONLINE DE PRODUCTOS SIN GLUTEN: accede a las tiendas con envío a domicilio

En esta situación tan complicada de aislamiento, la compra de productos sin gluten se ha convertido en un problema para muchas personas celíacas. Entre otros consejos, desde EZE Celíacos Euskadi, recomendamos la compra online, que nos permite acceder a productos que, quizás, no están en los estantes de los supermercados y, al mismo tiempo, comprar sin salir de casa.

Iremos incluyendo aquí la oferta de comercios y servicios de venta online y envíos a domicilio de productos sin gluten de la que tengamos conocimiento.

– RUSSAFA SIN GLUTEN. www.russafasingluten.com

Mientras dure el confinamiento esta firma ha ampliado la gama de productos sin gluten que oferta, tanto en marcas como en productos de consumo. Disponen también de gel desinfectante para las manos.

Además, os recordamos que los socios de EZE tenéis, durante todo el año 2020, un descuento adicional del 10% a través del código descuento que os enviamos con el Boletín Grano de mazorka nº 4.

 

– DIETÉTICA ZEROGLUTEN (c/ Tendería 7, Bilbao. Telf: 944 05 69 78)

www.zeroglutentienda.com

La tienda, de forma online, dispone de productos de todo tipo: harinas, bollería, pasta, cereales desayuno… y vuelven a tener el pan sin gluten del obrador Celigoxo.

La tienda también está abierta; consultad el horario en la web, ya que puede variar.

– PASTELERÍA MI POSTRE (VITORIA-GASTEIZ) https://pasteleriamipostrevitoria.com/

Empieza con el servicio de envío a domicilio el 27 de abril. Se pueden hacer los pedidos en el WhatsApp número 637 568 637 o bien llamando al mismo número de teléfono de 8:00 a 15:00 horas. También en el Telf.: 945 046 679

Cuentan con un largo surtido de panes, bollería, bollería rellena, palmeras, palmeras rellenas, pastas, semi frío, salado…

– MAGORA BAKERY https://www.magorabakery.com/tienda/

Obrador de pan y repostería. 

Trabaja solo con productos libres de gluten y de leche.  Panes, galletas, pasteles, tartas y un largo surgido de productos sin gluten.

Sus productos se pueden conseguir a través de bbkazoka.eus (poned el nombre del obrador en la pestaña Comprar por baseritarra). O aquí, directamente: https://www.bbkazoka.eus/colecciones/magora-bakery

El envío es gratuito y no hay pedido mínimo.

–  AL BUEN TUNTÚN Obrador Artesanal  C/ del Valle 14, local 2 – Ávila 05002

http://www.albuentuntun.com

Nos ofrecen un descuento del 5% en las compras realizadas en su web

El código descuento es KVQSCH86.  Este obrador está asesorado por FACE.

 

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2 meses ago Actualidad , Noticias

Desde 2020, el Sistema de Licencia Europeo (ELS o Marca Registrada Espiga Barrada) es la única certificación para los productos sin gluten

Otorgar garantías a los productos sin gluten es, sin duda, una de las mayores preocupaciones y ocupaciones de las asociaciones de celíacos. Una tarea de la que EZE Celíacos Euskadi ha sido impulsor desde sus comienzos.

Este año 2020, la certificación de los productos alimentarios sin gluten cuenta con una importante novedad. El único sello de garantía para estos productos es el “ELS” Marca Registrada Espiga Barrada, el símbolo internacional sin gluten que está regulado actualmente por AOECS (Sociedad de Asociaciones de Celiacos de Europa), y quien delega en sus asociaciones miembros la concesión de su uso y control.

De este modo, el sello Controlado por FACE, que ejercido como controlador hasta este año, queda integrado en el sello europeo y, por tanto, desaparece.

La certificación europea, ahora, aporta un plus de garantía, un control externo, al autocontrol que pueden hacer las empresas y garantiza, de este modo,  que el producto final cuenta con un límite inferior a 20 ppm (mg/kg) de gluten  y, al mismo tiempo, garantiza la no presencia de trazas de gluten o de contaminación cruzada.

En España, FACE es una de las encargadas de otorgar esta certificación. Por tanto, aquellas industrias interesadas en emplear este símbolo en sus productos, deberán solicitar certificarse bajo el “Sistema de Licencia Europeo” (ELS).

Se trata de un símbolo internacionalmente reconocido por todas aquellas personas que deben seguir una dieta sin gluten, aportando gran confianza al colectivo celiaco y siendo una referencia rápida cuando se enfrentan a la hora de comprar productos sin gluten. También aporta una ventaja comercial a los fabricantes que se mueven en este mercado creciente y cada día más competitivo.

¿Qué requisitos establece?

El límite crítico permitido por esta certificación, se establece en 20 ppm (mg/kg) de gluten en el producto final.

Estos niveles máximos de gluten, están controlado por:

Laboratorios acreditados por ENAC o cualquier otro organismo de acreditación miembro de EA (European Cooperation for Acreditation) para este parámetro por la Norma 17025:2005 (UNE-EN ISO) y autorizados por FACE para la detección y cuantificación de gluten.

Entidades de certificación acreditadas por ENAC o cualquier otro organismo de acreditación miembro de la EA (European Cooperation for Acreditation), para la Norma UNE-EN ISO/IEC 17065:2012 para alcances referidos a industrias agroalimentaria, y autorizadas por FACE. Se realizará un control anual de los sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) de la industria agroalimentaria.

Comisión gestora de FACE.

Aquellos operadores certificados bajo el BRC Global Standard for Food Safety, y que deseen emplear el Símbolo a través de la ya mencionada certificación, deberán solicitar el “Additional Module 12: Association of European Coeliac Societies (AOECS)” y previa autorización de la Comisión Gestora quien estudiará cada caso en particular.

¿Cómo aparece representada en el etiquetado de los productos?

Logotipo a emplear en un producto certificado con el Sistema de Licencia Europeo.

Este código, recoge la siguiente información:

XX = Código del país. Como el ELS es una certificación europea, se pueden encontrar productos certificados por asociaciones de celíacos de otros países. En el caso de productos certificados por Es­paña, siempre comenzarán por ES.

YYY = Código correspondiente a la empresa.

ZZZ = Código del producto.

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2 meses ago Actualidad , Noticias

5 recomendaciones para las personas celíacas ante el desabastecimiento de productos básicos sin gluten

Ante las dificultades que están encontrando las personas celíacas a la hora de hacer la compra de productos básicos sin gluten, la Asociación de Celíacos de Euskadi quiere hacer las siguientes recomendaciones:

  • Llevar a mano el certificado médico que acredita la celiaquía, para que, en el caso de tener que hacerlo, poder justificar moverse a supermercados o tiendas que están alejadas del domicilio habitual.
  • Efectuar una reclamación o queja en el establecimiento en el que se advierta un desabastecimiento de productos básicos sin gluten.
  • Utilizar la compra online y el envío a casa de los comercios de alimentación. Además de no necesitar salir a la compra, la provisión de productos sin gluten es más frecuente.
  • Aprovechar los descuentos y promociones de productos sin gluten de los comercios de venta online con los que EZE mantiene convenios en 2020, con descuentos adicionales, entre otros, russafasingluten.com
  • Para cualquier duda o aclaración, podéis llamar a EZE. Seguimos trabajando para atenderos y mejorar la calidad de vida del colectivo celíaco.
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2 meses ago Actualidad , Noticias

La Asociación de Celíacos de Euskadi renueva su compromiso con el colectivo celíaco

EZE, la Asociación de Celíacos de Euskadi, mantiene un firme compromiso con el colectivo celíaco con el objetivo de mejorar la calidad de vida de las personas celiacas y conseguir su integración social. De la mano de la Federación de Asociaciones de Celíacos, FACE, la entidad vasca  defiende, de este modo, los derechos de las personas celíacas.

Así consta con la memoria de actividades 2019 recientemente publicada y que confirma la responsabilidad con la que surgió en 1982.

De este modo, EZE, al igual que FACE, reitera sus objetivos y señas de identidad:

  • Apoyar y asesorar a las personas celiacas y sus familiares en el diagnóstico, así como durante el resto de su vida.
  • Enseñar a las personas celiacas y sus familiares a realizar una dieta sin gluten segura y saber identificar perfectamente los productos que pueden consumir.
  • Garantizar la seguridad alimentaria del colectivo de personas celiacas tanto en casa como fuera de ella.
  • Informar y concienciar a la sociedad en todas las medidas y mecanismos posibles para contribuir a la integración y normalización social de las personas celiacas.
  • Fomentar la investigación, sirviendo de puente entre el colectivo de personas celiacas y la comunidad científica.
  • Motivar la realización de un estudio poblacional sobre enfermedad celiaca.

 

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FACEJóven anima a crear vídeos para fomentar el movimiento celíaco

Con el objetivo de celebrar el mes de las personas celíacas, FACEJóven, la delegación joven de la Federación de Asociaciones de Celíacos, ha propuesto una nueva iniciativa que quiere fomentar el #movimientoceliaco

FACE Joven os quiere animar a participar en la creación de un video que publicarán en sus redes sociales (*). No importa la edad, ni cuánto tiempo lleves diagnosticado ? Es muy fácil, sigue las instrucciones de la foto y envía todo a baleares@facejoven.org y si tienes alguna duda contacta con nosotros ??

(*) Al proceder con el envío de imágenes nos cedes los derechos de las mismas y aceptas que hagamos uso de ellas en nuestras plataformas.

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Asociación Celíacos Euskadi.