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Category Archives: Actualidad

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10 horas ago Actualidad , Noticias

A la hora de hacer la compra ¿qué pautas de seguridad puedo seguir?

En primer lugar, se recomienda basar la dieta en alimentos genéricos que son alimentos convencionales que por su propia naturaleza están libres de gluten. Ejemplo de ello son, del grupo de los vegetales, las frutas, verduras y legumbres y todo el grupo de fuentes animales: pescados, carnes, leche, huevos…

Además, podemos buscar productos que lleven en sus envases las certificaciones “Controlado por FACE” y “ELS”, así como consultar la Lista de alimentos que anualmente edita la FACE, verificando siempre la etiqueta del producto, a modo de comprobación, antes de efectuar la compra.

Por último, se puede buscar la leyenda “sin gluten” en los envases y comprobar la declaración de ingredientes en la etiqueta del producto. No obstante, esta leyenda, por si sola, no siempre garantiza la ausencia de contaminación cruzada por gluten, durante la elaboración del producto.

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1 semana ago Actualidad , Noticias

10 motivos por los que seguir apoyando a EZE este 2020

  1. EL CELIACO NECESITA SER UN PACIENTE ACTIVO

El profesional sanitario aporta información médica sobre la enfermedad celiaca (EC) sobre todo inicialmente en el momento del diagnóstico. Pero en la práctica, el paciente necesita saber más. Ese conocimiento sobre la EC y la dieta sin gluten (DSG)es fundamental. Convertirse en un “paciente experto” le ayuda a manejar mejor la situación. Las asociaciones de celiacos aportan esa información y ayudan en ese proceso de tomar las riendas.

 

  1. EZE DA APOYO A PACIENTES Y FAMILIARES

Las asociaciones de celiacos ayudan y apoyan de forma personalizada a los pacientes y sus familiares. Tras el diagnóstico, es en la asociación dónde el paciente aprende a realizar la dieta sin gluten de forma correcta y conoce su enfermedad gracias al personal técnico o voluntario que trabaja en la entidad. Siempre que el paciente lo necesite, puede recurrir a la asociación para plantear sus dudas e inquietudes.

 

  1. LA UNIÓN HACE LA FUERZA

Formar parte de una asociación de celiacos, significa unirse por una causa común. Un “nosotros” hace el camino más sencillo y llevadero, porque no se está solo en la lucha. Cuantos más seamos, más fuerza tendremos a la hora de luchar para conseguir la normalización de la vida del colectivo celiaco en todos sus aspectos.

 

  1. EZE CONECTA A LAS PERSONAS CELIACAS ENTRE SÍ

Compartir experiencias con personas que se encuentran en la misma situación ayuda a convivir mejor con la EC. Las asociaciones de celiacos realizan diferentes actividades, que fomentan los momentos de encuentro con otros pacientes y familias celiacas.

 

  1. EZE SENSIBILIZA A LA POBLACIÓN SOBRE LA EC  Y LA DSG

Las asociaciones de celiacos sensibilizan sobre la EC y la DSG dándola a conocer entre la sociedad en general. Hace años era una enfermedad desconocida entre la población y hoy en día se ha hecho más visible.

También divulgan y forman sobre la EC a los profesionales sanitarios difundiendo documentos de interés como el protocolo de diagnóstico precoz. Con el objetivo de mejorar la atención sanitaria que recibe el colectivo celiaco.

 

  1. EZE CREA MATERIAL ÚTIL PARA CONOCER LA EC Y REALIZAR UNA CORRECTA DSG

Las asociaciones elaboran y distribuyen materiales formativos e informativos como la Lista de alimentos sin gluten, la app FACEMOVIL, o el Manual de la EC que ayudan al paciente a entender mejor su enfermedad y a saber realizar una correcta dieta sin gluten.

 

  1. EZE MEJORA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA DEL COLECTIVO

Las asociaciones de celiacos trabajan para mejorar la seguridad alimentaria del colectivo celiaco tanto con la industria alimentaria, como con el sector HORECA. A día de hoy en nuestro país podemos encontrar un etiquetado “sin gluten” seguro, así como disfrutar de diferentes opciones a la hora de salir a comer fuera de casa.

 

  1. EZE PROMUEVE LA INVESTIGACIÓN

FACE convoca periódicamente los Premios de fomento la Investigación sobre enfermedad celiaca con el fin de incentivar el trabajo de grupos de investigación españoles en este campo y fomentar la investigación sobre esta patología. Con esta beca procedente de forma directa de las cuotas de los socios (1€ por socio), FACE desea contribuir de forma directa a cubrir, en la medida de sus posibilidades, las necesidades económicas de proyectos relevantes y favorables a la investigación en EC y DSG.

 

  1. EZE DEFIENDE Y REPRESENTA AL COLECTIVO CELIACO

Las asociaciones de celiacos son la voz de los pacientes, por eso interactúan con las administraciones públicas competentes para defender sus derechos y conseguir la normalización de la vida del colectivo.

 

  1. LAS PERSONAS QUE FORMAN UNA ASOCIACIÓN DE PACIENTES SON COMO TÚ

Las personas que fundaron EZE son personas como tú. Pacientes o familiares que ante el desconocimiento de su enfermedad y la DSG decidieron unirse para conseguir la normalización de su situación.

 

Ahora te necesitamos a ti. Súmate a la cadena.

 

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2 semanas ago Actualidad , Noticias

Gluten no declarado en productos derivados (helado de coco con cacao) de azúcar moreno de coco procedente de Indonesia

Los productos implicados son, helados de coco con cacao Abbot Kinney’s: Coco Frost Cacao 125ml y Coco Frost Cacao 500ml, fecha de caducidad/consumo preferente: 17.04.2021 y números de lote: Coco Frost Cacao 125ml (L9108) y Coco Frost Cacao 500ml (L9093 / L9094 y L9199).

Como medida de precaución, se recomienda a aquellos CONSUMIDORES CON ALERGIA O INTOLERANCIA AL GLUTEN que pudieran tener el producto anteriormente mencionado en sus hogares que se abstengan de consumirlo.

EL CONSUMO DE ESTE PRODUCTO NO COMPORTA NINGÚN RIESGO PARA EL RESTO DE CONSUMIDORES.

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento a través del RASFF (Red de Alerta Alimentaria Europea), de una notificación de alerta trasladada por las Autoridades Sanitarias de Países Bajos, relativa a la presencia de gluten no declarado en el etiquetado de helado de coco con cacao procedente de Países Bajos.

Los datos del producto implicado son: helado de coco con cacao Abbot Kinney’s: Coco Frost Cacao 125ml y Coco Frost Cacao 500ml, fecha de caducidad/consumo preferente: 17.04.2021 y números de lote: Coco Frost Cacao 125ml (L9108) y Coco Frost Cacao 500ml (L9093 / L9094 y L9199).

En España ha habido distribución de producto implicado en las comunidades autónomas de Andalucía, Asturias, Islas Baleares, Castilla -La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Galicia, Madrid, Navarra, País Vasco y Valencia.

Se ha procedido a informar de estos hechos a las Autoridades competentes de las Comunidades Autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI).

Como medida de precaución, se recomienda a aquellos CONSUMIDORES ALÉRGICOS O INTOLERANTES AL GLUTEN que pudieran tener el producto anteriormente mencionado en sus hogares que se abstengan de consumirlo.

Fuente: http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/alertas_alimentarias/2019_281.htm

OTRAS ALERTAS

 

Marca comercial: “Ducros”.

Aspecto del producto: Envase de 28 gr.

Se encuentra afectado por esta alerta el lote: L9175A.

Fecha de caducidad: 23-06-2022.

El producto afectado ha sido fabricado en España y se ha distribuido en Madrid.

Se ha procedido a informar de estos hechos a las Autoridades competentes de las Comunidades Autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI).

Como medida de precaución, se recomienda a aquellos consumidores alérgicos o con intolerancia al gluten que pudieran tener el producto anteriormente mencionado en sus hogares que se abstengan de consumirlo.

Asimismo se indica que el consumo de este producto no comporta ningún riesgo para el resto de consumidores.

http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/alertas_alimentarias/2019_294.htm

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Gluten no declarado en salsa teriyaki procedente de Taiwan, a través de países Bajos

Como medida de precaución, se recomienda a aquellos consumidores alérgicos o intolerantes al gluten que pudieran tener el producto anteriormente mencionado en sus hogares, que se abstengan de consumirlo. Asimismo, se indica que el consumo de este producto no comporta ningún riesgo para el resto de consumidores.

La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento en fecha 18 de octubre de 2019, a través del SCIRI (Red de Alerta Alimentaria Nacional), de una notificación de alerta trasladada por las Autoridades Sanitarias de Países Bajos, relativa a la presencia de gluten no declarado en una salsa teriyaki procedente de Taiwán.

Los datos del producto alertado son los siguientes:

  • Marca comercial: Master Sauce
  • Nombre del producto: MS Teriyaki Sauce
  • Formato del envase: botella de 340 g

El producto afectado ha sido distribuido a un establecimiento de la Comunidad Autónoma de Madrid. Se ha procedido a informar de estos hechos a las Autoridades competentes de las Comunidades Autónomas a través de la Red de Alerta Alimentaria nacional (SCIRI) .

Como medida de precaución, se recomienda a aquellos consumidores alérgicos o intolerantes al gluten que pudieran tener el producto anteriormente mencionado en sus hogares que se abstengan de consumirlo.

Asimismo, se indica que el consumo de este producto no comporta ningún riesgo para el resto de consumidores.

 

  • El producto KINDER CHOCOLATE MINI EGGS deja de ser apto.  20 de septiembre de 2019:

El producto KINDER CHOCOLATE MINI EGGS deja de ser apto. Ha cambiado su etiquetado y ahora señala que puede contener gluten.

  • Se ha retirado del mercado un lote de harina de trigo sarraceno sin gluten producida en Francia. 

El producto distribuido en paquetes de 400 grs. de las marcas Jardin Bio y Ma vie sans glutenEtiquetado como sin gluten. Al parecer, esta harina de trigo sarraceno podría contener toxinas como la atropina y la escopolamina, causantes de alucinaciones. Estas toxinas provienen de otra planta, que habría contaminado esta harina de trigo sarraceno durante su proceso productivo.

El producto lleva el código 3456300003727, el número de lote SARB170419TNB y la fecha de caducidad es 05/2020.

La harina, producida en Francia, se ha distribuido en otros países, como Grecia, Marruecos, los Países Bajos, Rumania, España, Suiza y Vietnam.

AECOSAN no se ha hecho eco de esta alerta que sí que ha sido notificada a través del organismo Europeo, RASFF 

 –  Alto contenido en gluten sin declarar en el etiquetado de mezcla de especias procedentes de la India

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha tenido conocimiento el 9 de agosto de 2019 a través del RASFF (Red de Alerta Alimentaria Europea), de una notificación de alerta trasladada por las Autoridades Sanitarias de Grecia, relativa a un alto contenido de gluten no declarado en el etiquetado en mezcla de especias procedentes de la India.

Los datos del producto implicado son: Mezcla de especias marca TRS GARAM MASALA

Presentación en bolsas de 100g.

Lote: LOT P 170310/09.040.160

Fecha de consumo proferente // 31/03/2020.

El producto afectado ha sido distribuido a España a través de Países Bajos y distribuido en la Comunidad Autónoma de Madrid.

Se ha procedido a informar de estos hechos a las Autoridades competentes de las Comunidades Autónomas.

Como medida de precaución, se recomienda a aquellos intolerantes al gluten que pudieran tener el producto anteriormente mencionado en sus hogares, que se abstengan de consumirlo.

Asimismo, se indica que el consumo de este producto no comporta ningún riesgo para el resto de consumidores.

Información completa AQUÍ.

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4 semanas ago Actualidad , Noticias

Nuevo taller de repostería navideña sin gluten

El colectivo celíaco también puede disfrutar de la repostería navideña sin gluten. EZE organizó un taller muy práctico para dar una nueva oportunidad de disfrutar, entre otras cosas, del tradicional roscón. Y como apertivo, un rulo de salmón.

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10 consejos para cuando un celíaco ‘te viene’ a casa

¿Y si me viene un celíaco a casa? ¿Qué debo hacer? Claves para recibir en casa la visita de una persona celíaca

Es una duda frecuente de muchas personas. ¿Cómo debo cocinar si una  persona celíaca va a pasar unos días en mi casa?

Para las personas celíacas evitar el contacto con el gluten es imprescindible. La dieta sin gluten es el único tratamiento para su enfermedad. Entrar en contacto con el gluten, por minúscula que sea la cantidad, causa daño en sus vellosidades intestinales y puede producir síntomas no deseables.

Por ello, la principal recomendación pasa por evitar a toda costa, además de cualquier alimento que contenga gluten, la contaminación cruzada, esto es, el contacto entre un alimento con gluten y otro sin gluten

Vamos con algunas claves para recibir la visita de una persona celíaca.

1.- Limpia bien los utensilios de cocina, desde sartenes y cazuelas a las cucharas de palo, planchas, espumaderas… Cuidado con la tostadora. No la uses.

2.- No mezcles los alimentos con gluten habituales con los que compres para tu visita. Almacénalos en estantes diferentes. Es preferible que los alimentos sin gluten estén en estantes superiores para evitar que les caiga gluten.

3.- No utilices aceite usado. Has podido cocinar o freír alimentos con gluten, por lo que ya está contaminado. Tampoco uses aguas de cocción anteriores.

4.- No toques el pan ‘normal’ antes de cocinar sin gluten. Si vienes con la compra, lávate las manos antes de cocinar.

5.- Si vas a comprar para la persona celíaca, asegúrate de que los alimentos están certificados con la marca de garantía ‘sin gluten’.

6.- Recuerda que los productos frescos (verduras, carnes…) no tienen gluten. Pero sí pueden tener todos los procesados (chorizo, morcilla, picatostes, harina, colorantes, espesantes, pastillas de caldo, caldos envasados…). Hay marcas, no obstante, que tienen este tipo de alimentos procesados sin gluten.

7.- Primero, cocina sin gluten. Siempre en superficies limpias. Evita, así, que se contamine lo que cocinas.

8.- Si tienes dudas o crees que te va a ser complicado ‘alejarte’ del gluten y evitar la contaminación cruzada, plantéate vivir unos días sin gluten (aunque este extremo no es necesario si sigues las claves anteriores).

9.- Consulta con tu invitado celíaco cualquier duda que tengas. Seguro que así va a ser más fácil.

10.- Acude a las recetas sin gluten. En EZE –en esta misma web (pincha aquí)– tenemos un excelente recetario.

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Biocruces necesita celíacos para buscar aplicaciones diagnósticas. ¿Te apuntas?

El Equipo de Investigaciones Funciona­les en Celiaquía liderado por el Dr. José Ramón Bilbao (UPV/EHU-Biocruces- Bizkaia) está trabajando en la búsqueda de aplicaciones diagnósticas, no invasivas, que permitan diagnosticar la EC en saliva y en personas que no consumen gluten.

La Dra. Ainara Castellanos, que lidera uno de estos estudios ha pedido la colabora­ción de EZE. Necesitan analizar saliva de pacientes y controles con el fin de encon­trar un perfil de expresión génico que per­mita diferenciar a los enfermos celiacos de los que no presentan la enfermedad.

Necesitamos voluntari@s ¿Te apuntas?

Grupo 1: personas celíacas recién diagnos­ticadas que lleven como máximo 1 mes a dieta sin gluten.

Grupo 2: personas celíacas que lleven tiempo haciendo dieta sin gluten.

En ambos casos deberán venir acompa­ñadas de un familiar/amig@ que no sea celíac@ a los que también se les tomará una muestra para servir como control.

Qué se va a hacer

Se tomarán muestras de saliva con una torunda que se pasa por el interior de la boca, en repetidas ocasiones; esto no pro­voca daño ni molestia alguna.

Requisito

Para que la muestra sea de buena calidad no se puede comer ni lavarse los dientes en las 2 horas previas a la recogida.

Datos que se van a pedir

El muestreo será anónimo. Sólo se toma­rán los siguientes datos a las personas par­ticipantes: sexo, fecha de nacimiento, fecha de diagnóstico (a los celíac@s).

 

Lugar y horarios

 

Bilbao Local de EZE Diciembre 2019 Enero 2020 Lunes a jueves 16:30 a 18:30
Vitoria Local de EZEBA Enero 2020 Lunes

Miércoles y viernes

16:30 a 20:30

9:30 a 13:30

Donostia Local de EZEGUI Diciembre 2019 Lunes, días 2 y 9

Martes, días 3, 10, 17

16:00 a 19:00

10:00 a 12:00

Es necesario coger cita previa: Amparo: 688 651 295  

 

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Jornada ‘Patologías relacionadas con el gluten’

Un auténtico lujo y todo un éxito la jornada abierta que hemos celebrado en torno a las patologías relacionadas con el #gluten. Hemos contado con algunos de los mayores expertos vascos en la materia en estos momentos: dermatitis herpetiforme, endometriosis, fibromialgia, hipotiroidismo…

EZE, la Asociación de Celíacos de Euskadi, con el objetivo de proseguir con la divulgación y sensibilización da la enfermedad en la sociedad, así como de concienciar a los profesionales de la medicina, ha organizado esta jornada abierta en torno a las patologías relacionadas con el gluten, que ha contado con algunos de los mayores expertos vascos en la materia en estos momentos. La jornada se ha organizado con la colaboración del Departamento de Salud del Gobierno vasco.

La celiaquía o enfermedad celíaca es la más famosa de las reacciones de hipersensibilidad al gluten. Sin embargo, existen una serie de patologías relacionadas con el gluten, además de la propia celiaquía, que se diagnostican cada vez con más frecuencia. Son nuevas patologías asociadas o relacionadas al gluten entre las que destaca la sensibilidad al trigo no celíaca.

A su vez, también son frecuentes enfermedades asociadas a la celiaquía y relacionadas con el gluten, como la diabetes, la endometriosis, fibromialgia…

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2 meses ago Actualidad , Noticias

¿Tienen que vacunarse los celíacos contra la gripe?

Como muchos ya sabéis, el año pasado se empezó a recomendar la vacunación contra la gripe en personas diagnosticadas de enfermedad celíaca. La recomendación se recoge en un documento del Consejo Interterritorial del Sistema Nacional de Salud, órgano perteneciente al Ministerio de Sanidad, Consumo y Bienestar Social.

El colectivo celíaco ha sido incluido en base a investigaciones que muestran que en ellos es más probable que esté alterada la función del bazo (algo que se conoce como hipoesplenismo). Esta situación favorece que un proceso gripal se complique con una neumonía por contagio con el neumococo (bacteria Streptococcus pneumoniae).

Pero no hay motivo de alarma. El hipoesplenismo se da muy rara vez en población pediátrica y la mayor vulnerabilidad se ha descrito en pacientes celíacos adultos que han estado expuestos al gluten durante mucho tiempo. A pesar de ello, incluso en estos casos la función esplénica tiende a normalizarse con la dieta sin gluten salvo que existan otras patologías asociadas, especialmente de naturaleza autoinmune. Las personas expertas en enfermedad celíaca a las que hemos consultado no ven motivo de preocupación si la persona celíaca está bien controlada con la dieta sin gluten y no padece otras enfermedades. No obstante, no se oponen a la recomendación de vacunación como estrategia preventiva, que es al fin y al cabo la función de las campañas de vacunación.

 

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3 meses ago Actualidad , Noticias

¿Cómo distinguir qué caramelos pueden tomar los niños celíacos?

¿Cómo distinguir qué caramelos pueden tomar los niños celíacos?

Niños, niñas y caramelos. Un binomio evidente, sobre todo, en fechas de celebración como Halloween. Pero en el caso de los celíacos este binomio puede frustrarse con el gluten. ¿Cómo distinguir qué caramelos pueden tomar los niños celíacos y cuáles pueden contener gluten? Sólo debéis recordar unas sencillas recomendaciones:

Caramelos libres de gluten

Todos los caramelos conocidos como “de cristal” están libres de gluten. Son aquellos duros y transparentes de sabores tradicionales (fresa, limón, naranja, etc). Los niños los pueden tomar con total seguridad.

Caramelos que pueden contener gluten

Caramelos blandos y caramelos tipo crema, como por ejemplo los de fresa y nata.

En esta categoría, recomendamos consumir los que aparecen en Lista de Alimentos que elabora FACE, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España.  

Feliz Halloween!!!

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3 meses ago Actualidad , Noticias

A vuestra disposición, las presentaciones de la jornada Celíacos Viajeros

Las personas celíacas podemos movernos por el mundo sin miedo al gluten. Y promoverlo es tarea de todos. Es el objetivo de la jornada Celíacos Viajeros, que impulsa EZE Celíacos Euskadi, y que se celebró en Donostia el pasado 19 de octubre.

Para los que no pudisteis acudir, queremos mostraros las presentaciones que hicieron tres celíacos viajeros, todo un ejemplo a seguir a la hora de viajar por el mundo.

David Fernandez

David 1 reducido

Patricia Jiménez

PPS PATRICIA
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Asociación Celíacos Euskadi.