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Category Archives: Noticias

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2 semanas ago Actualidad , Noticias

Consejos para los txikis celíacos en verano

INFORMACIÓN

Asegúrate de que conoce aquellos alimentos que puede consumir y ayúdale a que explique a sus compañeros, monitores y amigos qué es la enfermedad celíaca.

EJEMPLO

Los niños son muy intuitivos e imitan aquello que ven en sus personas de referencia; or ello es bueno que les vayamos introrduciendo en temas como la contaminación cruzada y les enseñemos a actuar frente a determinadas situaciones.

PRECAUCIÓN

Es importante que inculquemos en los niños el hábito de preguntar sobre los alimentos que va a consumir. Con ello conseguiremos que sea más autónomo fomentando el autocuidado.

NORMALIZACIÓN

Nunca les excluyas de actividades, campamentos, cumpleaños u otras fiestas. La enfermedad celíaca le va acompañar toda la vida y es muy importante que aprenda a convivir con ella.

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3 semanas ago Actualidad , Noticias

EZE forma a personal y alumnado de 31 centros educativos en torno a la celiaquía

Un total de 1385 alumnos y alumnas, 425 docentes y 188 monitores de 31 centros educativos de Euskadi han recibido información sobre celiaquía con el objetivo principal  favorecer la inclusión normalizada en el aula de los alumnos celiacos. Una campaña de EZE para impulsar el movimiento celíaco en todos los ámbitos.

EZE puso en marcha la campaña el año pasado, dirigida a formar y sensibilizar en los centros escolares y, así, favorecer la inclusión normalizada en el aula de los alumnos celiacos, ofrecer al profesorado y personal de los centros herramientas útiles para abordar las dietas sin gluten y concienciar, asimismo, a los propios alumnos de que pueden existir compañeros con necesidades nutricionales específicas.

La elaboración de menús específicos para celiacos es obligatoria en los comedores escolares, si bien la asociación de celiacos ha detectado diferentes situaciones en las que la celiaquía resulta un tanto desconocida en el entorno del alumno celiaco, con el riesgo que supone para su salud

De hecho, cada vez se organizan en los centros más actividades relacionadas con la comida, como cumpleaños, chocolatadas, chistorradas, talleres para hacer pan, por lo que que en todo ello hay que tomar en cuenta la enfermedad celiaca.

Por ello, la asociación ha acudido a todos los centros vascos que lo han solicitadon para, por un lado, ofrecer charlas específicas al profesorado, monitores de los comedores e, incluso, a padres y madres en general y, por otro, organizar talleres concretos, más dinámicos, para el alumnado, de modo que interioricen la situación con la que deben vivir sus compañeros celiacos.

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Un sello de Correos celebra el 25 aniversario de la Federación de Asociaciones de Celíacos

Correos se ha querido sumar a la celebración del 25 aniversario de la FACE, la federación de Asociaciones de Celíacos, con la emisión de un sello conmemorativo y que ya se puede utilizar.

Así, la Sociedad Estatal de Correos quiere dar visibilidad al colectivo celíaco dedicando un sello que recoge una ilustración que representa a una doctora parando con su mano una rama de trigo, cereal con el que se suele representar la presencia de gluten.

El sello se completa con el logotipo de la Federación y está diseñado con los colores corporativos de la misma.

EZE Celíacos Euskadi anima a todos los socios y al colectivo celiaco en general en usar este sello en sus envíos.

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2 meses ago Actualidad , Noticias

EZE renueva el convenio con BM Supermercados y Eroski para abaratar las compras

La Asociación de Celíacos de Euskadi, EZE, ha renovado el convenio con los supermercados BM (BM Supermercados) y Eroski (Fundación Eroski), de modo que las personas celíacas, socias de EZE, pueden llevar a cabo sus compras, especialmente sin gluten, con ventajas y descuentos exclusivos para hacer más llevada la cesta de la compra, que en el colectivo celíaco es 1.000 euros, aproximadamente, más elevada que para cualquier otra persona.

De este modo, la asociación vasca de celíacos sigue trabajando con las principales firmas de alimentación para lograr ventajas para el colectivo celíaco.

Aquí podéis leer la información del convenio con Eroski y aquí, la de BM Supermercados.

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Recibimos un montón de imágenes, cartas, vídeos…: la respuesta del colectivo celíaco al reto de EZE

El colectivo celíaco está respondiendo de una manera fenomenal al reto propuesto por EZE para conocer cómo están pasando el mes de mayo, el mes de los celíacos, desde el aislamiento en casa y, de este modo, visibilizar la enfermedad y poner de relieve la situación por la que pasan los y las pacientes celíacos y celíacas. Tal y como anunciamos, sortearemos entre los y las participantes 15 lotes de productos sin gluten, 10 de ellos proporcionados por BM Supermercados y otros 5 por Eroski, valorados, cada lote, en torno a 50 euros.

Hemos recibido una gran cantidad de imágenes, vídeos o relatos. Y por ello, en esta página vamos a ir subiendo todo ello, para demostrar que el movimiento celíaco está muy vivo.  Podéis seguir mandado vuestras historias en foto, vídeo, relatos…  al siguiente correo electrónico:

ezeceliacos@gmail.com

Porque juntos, y dando visibilidad a la celiaquía, somos más fuertes. Todas las personas que han participado  en este reto entran en el sorteo de 15 lotes de productos sin gluten. Mucho ánimo, mucha suerte y muchísimas gracias por vuestra respuesta.

Ana nos explica en una bonita galería de imágenes qué significa ser celíaca y cómo promueve el colectivo celíaco allá donde va.

Judith nos envía el paso a paso de una deliciosa tarta de manzana sin huevo. En su Instagram, nos cuenta que sale buenísima a la primera:

Estos son Markel y Uxue, los dos celíacos, con un estupendo pan sin gluten.

‘Un confinamiento desde dentro” es el relato de una persona celíaca que cuenta su día a día sin gluten, con todo lo que conlleva:

Un confinamiento desde dentro 2

Y Zuriñe nos muestra sus bizcochos y pan, hechos en casa, por supuesto, sin gluten.

Amaia vuelve del trabajo.

Alejandra nos cuenta que este mes de mayo, junto a su familia, dibuja, pinta, ha adoptado un gatito, ha recreado un cuadro de Joaquín Sorolla, cocina comida saludable, imagina que viajamos, intenta estar entretenida para que no se haga la cuarentena pesada…

June, celíaca, y su hermanita, también se ponen la mascarilla.

Montse, estos días de confinamiento, se ha puesto el delantal y ha preparado estas pizzas y palmeritas sin gluten

Aratz con el bizcocho recién hecho.

Adriana, celíaca desde hace 23 años ha hecho un rico bizcocho con maizena.

David nos felicita el Día Internacional del Celíaco con este postre. “Esperamos que os guste”, dice.

Tarta de arroz y bizcocho de yogur, por supuesto SIN GLUTEN, de Janire.

María Prats nos cuenta que ha cocinado un bizcocho de chocolate sin gluten y ha salido a pasear en la desescalada con la bolsa de FACE Joven “100% gluten free crew”.

Desde Zizurkil, Alba Pastor nos presenta esta colección de postres sin gluten realizados  el Día Internacional de las Personas Celíacas (16 de mayo) y “degustados con nuestros vecinos dando a conocer la enfermedad celiaca”.

Irati y Enara nos felicitan el Día de las Personas Celíacas y nos cuentan, a través de un texto, su historia con la celiaquía.

HISTORIA IRATI Y ENARA
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2 meses ago Actualidad , Noticias

Convenio entre EZE y Eroski (27 de mayo de 2020)

Fundación EROSKI y la Asociación de Celíacos de Euskadi (EZE) han renovado el convenio de colaboración que firmaron por primera vez hace dos años para trabajar conjuntamente en la mejora de las condiciones de compra de productos de alimentación de personas celíacas que precisan de una alimentacion especifica. La renovación ha sido suscrita por el director de Fundación EROSKI y director de Salud y Sostenibilidad de EROSKI, Alejandro Martínez Berriochoa y la directora de EZE, Mireia Apraiz.

LISTADO DE LAS REFERENCIAS SIN GLUTEN CERTIFICADAS, A LAS QUE SE APLICARÁ EL DESCUENTO: pinchar AQUÍ

Con este acuerdo, EROSKI se vuelve a comprometer a promover la mejora de la oferta de productos sin gluten de EROSKI que actualmente cuenta con más de 2.500 productos de marcas líderes. Además, se compromete a contar con una marca propia de productos específicos sin gluten certificados y las nuevas incorporaciones serán testadas por los asociados de EZE. “Desde hace dos años contamos con una nueva línea de productos especificos sin gluten que se suman a los más de 500 productos garantizados sin gluten de nuestra marca propia. Con la renovación de este acuerdo damos un paso más en nuestro compromiso por atender las necesidades nutricionales específicas de aquellas personas que precisan de una alimentación específica, en este caso la celiaquía, enmarcado dentro de nuestros Compromisos en salud y sostenibilidad”, ha señalado el director de Salud y Sostenibilidad de EROSKI y, Alejandro Martínez Berriochoa.

Otro de los objetivos del convenio por parte de EROSKI es ofrecer un 20% de descuento a los asociados de EZE en cada compra de productos específicos sin gluten, tanto de los productos de la marca propia como de los fabricantes especificos de productos sin gluten. Tras dos años de andadura, ya han sido 1.600 los usuarios, que suponen más del 50% de los asociaciados de EZE, quienes se han beneficiado de este servicio. El descuento se operativiza mediante un reembolso en la tarjeta monedero de EROSKI Club. “Las familias con un celiaco en su seno tienen un gasto superior en productos de la cesta básica de alimentación. A través de este acuerdo colaboramos con EZE trasladando a las familias asociadas con al menos un miembro celiaco en mas de 300 euros anuales”, ha explicado Martínez Berriochoa.

Por su parte, la Asociación de Celiacos de Euskadi se compromote a colaborar activamente y ofrecer el asesoramiento necesario a la cooperativa con el objetivo de contar con una oferta de productos y servicios satisfactorios para el colectivo celiaco. “La Asociacion de Celiacos de Euskadi está muy satisfecha con el éxito de este acuerdo firmado por primera vez hace ya dos años con EROSKI coincidiendo con las fiestas que organizamos en Pais Vasco con motivo del Día Nacional del Celíaco, y que este año, con motivo del COVID-19, no podrán ser presenciales. Con esta renovación conseguimos un nuevo logro en una de nuestras principales reivindicaciones: paliar la carestía de los productos sin gluten. Y en esta línea queremos proseguir”, ha expresado la directora de EZE, Mireia Apraiz.

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Ya está aquí el mes del celíac@ con un montón de iniciativas

Este año también celebraremos el Día del celíac@ porque más que nunca necesitamos sentirnos un colectivo, como hacemos cuando aplaudimos desde las ventanas. Y vamos a hacerlo con imaginación y entusiasmo superando las circunstancias. Para ello, contamos con vosotros y vosotras.

Os proponemos distintas acciones para visibilizarnos, pero vuestra creatividad es la que manda:

MES del celiaco 2020

 

Aquí podéis ver las diferentes fotos, vídeos, recetas… que están mandado los socios y socias de EZE. Mila esker!

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2 meses ago Actualidad , Noticias

Las asociaciones de celíacos, nexo imprescindible entre el diagnóstico y la dieta sin gluten

Las asociaciones de celíacos son, desde sus inicios, el nexo de unión entre el diagnóstico y la dieta adecuada de los pacientes celíacos. Gracias a asociaciones de EZE, la primera constituida en el Estado, los celíacos recién diagnosticados reciben toda la información necesaria para poder llevar a cabo una dieta sin gluten apta para su condición de paciente celíaco.

En la mayoría de los casos, cuando el paciente es diagnosticado, el médico tan solo le facilita información sobre qué alimentos no debe consumir. Esta información suele estar incompleta en muchos casos, ya que no responde a las dudas que se le presentan. Para solucionar este problema, las asociaciones de celíacos integradas en FACE informan al paciente celíaco recién diagnosticado sobre cómo realizar una correcta dieta sin gluten; le acompañan en los cambios derivados de la nueva situación, y le proporcionan herramientas de seguridad alimentaria, como la Lista de Alimentos Sin Gluten y el Manual de la Enfermedad Celíaca, así como  consejos para evitar la contaminación cruzada, entre otras cosas.

Por todo ello, las asociaciones de celíacos se han convertido en imprescindibles. Según la encuesta llevada a cabo por FACE el año pasado, un 97,80% de las 1.390 personas entrevistas consideraba necesaria la labor de las asociaciones de celíacos. Este dato, sin duda, refuerza aún más la labor constante y diaria de las asociaciones.

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3 meses ago Actualidad , Noticias

VENTA ONLINE DE PRODUCTOS SIN GLUTEN: accede a las tiendas con envío a domicilio

En esta situación tan complicada de aislamiento, la compra de productos sin gluten se ha convertido en un problema para muchas personas celíacas. Entre otros consejos, desde EZE Celíacos Euskadi, recomendamos la compra online, que nos permite acceder a productos que, quizás, no están en los estantes de los supermercados y, al mismo tiempo, comprar sin salir de casa.

Iremos incluyendo aquí la oferta de comercios y servicios de venta online y envíos a domicilio de productos sin gluten de la que tengamos conocimiento.

– RUSSAFA SIN GLUTEN. www.russafasingluten.com

Mientras dure el confinamiento esta firma ha ampliado la gama de productos sin gluten que oferta, tanto en marcas como en productos de consumo. Disponen también de gel desinfectante para las manos.

Además, os recordamos que los socios de EZE tenéis, durante todo el año 2020, un descuento adicional del 10% a través del código descuento que os enviamos con el Boletín Grano de mazorka nº 4.

 

– DIETÉTICA ZEROGLUTEN (c/ Tendería 7, Bilbao. Telf: 944 05 69 78)

www.zeroglutentienda.com

La tienda, de forma online, dispone de productos de todo tipo: harinas, bollería, pasta, cereales desayuno… y vuelven a tener el pan sin gluten del obrador Celigoxo.

La tienda también está abierta; consultad el horario en la web, ya que puede variar.

– PASTELERÍA MI POSTRE (VITORIA-GASTEIZ) https://pasteleriamipostrevitoria.com/

Empieza con el servicio de envío a domicilio el 27 de abril. Se pueden hacer los pedidos en el WhatsApp número 637 568 637 o bien llamando al mismo número de teléfono de 8:00 a 15:00 horas. También en el Telf.: 945 046 679

Cuentan con un largo surtido de panes, bollería, bollería rellena, palmeras, palmeras rellenas, pastas, semi frío, salado…

– MAGORA BAKERY https://www.magorabakery.com/tienda/

Obrador de pan y repostería. 

Trabaja solo con productos libres de gluten y de leche.  Panes, galletas, pasteles, tartas y un largo surgido de productos sin gluten.

Sus productos se pueden conseguir a través de bbkazoka.eus (poned el nombre del obrador en la pestaña Comprar por baseritarra). O aquí, directamente: https://www.bbkazoka.eus/colecciones/magora-bakery

El envío es gratuito y no hay pedido mínimo.

–  AL BUEN TUNTÚN Obrador Artesanal  C/ del Valle 14, local 2 – Ávila 05002

http://www.albuentuntun.com

Nos ofrecen un descuento del 5% en las compras realizadas en su web

El código descuento es KVQSCH86.  Este obrador está asesorado por FACE.

 

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3 meses ago Actualidad , Noticias

Desde 2020, el Sistema de Licencia Europeo (ELS o Marca Registrada Espiga Barrada) es la única certificación para los productos sin gluten

Otorgar garantías a los productos sin gluten es, sin duda, una de las mayores preocupaciones y ocupaciones de las asociaciones de celíacos. Una tarea de la que EZE Celíacos Euskadi ha sido impulsor desde sus comienzos.

Este año 2020, la certificación de los productos alimentarios sin gluten cuenta con una importante novedad. El único sello de garantía para estos productos es el “ELS” Marca Registrada Espiga Barrada, el símbolo internacional sin gluten que está regulado actualmente por AOECS (Sociedad de Asociaciones de Celiacos de Europa), y quien delega en sus asociaciones miembros la concesión de su uso y control.

De este modo, el sello Controlado por FACE, que ejercido como controlador hasta este año, queda integrado en el sello europeo y, por tanto, desaparece.

La certificación europea, ahora, aporta un plus de garantía, un control externo, al autocontrol que pueden hacer las empresas y garantiza, de este modo,  que el producto final cuenta con un límite inferior a 20 ppm (mg/kg) de gluten  y, al mismo tiempo, garantiza la no presencia de trazas de gluten o de contaminación cruzada.

En España, FACE es una de las encargadas de otorgar esta certificación. Por tanto, aquellas industrias interesadas en emplear este símbolo en sus productos, deberán solicitar certificarse bajo el “Sistema de Licencia Europeo” (ELS).

Se trata de un símbolo internacionalmente reconocido por todas aquellas personas que deben seguir una dieta sin gluten, aportando gran confianza al colectivo celiaco y siendo una referencia rápida cuando se enfrentan a la hora de comprar productos sin gluten. También aporta una ventaja comercial a los fabricantes que se mueven en este mercado creciente y cada día más competitivo.

¿Qué requisitos establece?

El límite crítico permitido por esta certificación, se establece en 20 ppm (mg/kg) de gluten en el producto final.

Estos niveles máximos de gluten, están controlado por:

Laboratorios acreditados por ENAC o cualquier otro organismo de acreditación miembro de EA (European Cooperation for Acreditation) para este parámetro por la Norma 17025:2005 (UNE-EN ISO) y autorizados por FACE para la detección y cuantificación de gluten.

Entidades de certificación acreditadas por ENAC o cualquier otro organismo de acreditación miembro de la EA (European Cooperation for Acreditation), para la Norma UNE-EN ISO/IEC 17065:2012 para alcances referidos a industrias agroalimentaria, y autorizadas por FACE. Se realizará un control anual de los sistemas de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) de la industria agroalimentaria.

Comisión gestora de FACE.

Aquellos operadores certificados bajo el BRC Global Standard for Food Safety, y que deseen emplear el Símbolo a través de la ya mencionada certificación, deberán solicitar el “Additional Module 12: Association of European Coeliac Societies (AOECS)” y previa autorización de la Comisión Gestora quien estudiará cada caso en particular.

¿Cómo aparece representada en el etiquetado de los productos?

Logotipo a emplear en un producto certificado con el Sistema de Licencia Europeo.

Este código, recoge la siguiente información:

XX = Código del país. Como el ELS es una certificación europea, se pueden encontrar productos certificados por asociaciones de celíacos de otros países. En el caso de productos certificados por Es­paña, siempre comenzarán por ES.

YYY = Código correspondiente a la empresa.

ZZZ = Código del producto.

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Asociación Celíacos Euskadi.