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Category Archives: Noticias

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La IV jornada ‘Celíacos Viajeros’ reunirá a expertos y aventureros el próximo 19 de octubre en Donostia

El evento, gratuito, ofrecerá información y testimonios directos que ayuden y animen a los celíacos a viajar por todo el mundo sin miedo a comer.

EZE, la Asociación de Celíacos de Euskadi, celebrará el próximo 19 de octubre, sábado, las IV jornadas ‘Celíacos Viajeros’, una consolidada experiencia que reunirá a aficionados a los viajes, aventureros veteranos, especialistas en celiaquía y que tiene por objetivo ofrecer información y testimonios directos que ayuden y animen a los celíacos a viajar sin miedo.

Estas IV Jornadas Celíacos Viajeros tendrá lugar en el Topalekua de Aiete, dentro del parque de Aiete, en Donostia San Sebatián y será con entrada libre (necesario confirmar asistencia llamando al 688 651 295 –Amparo-).

Desde las 10:45 horas y hasta la comida, cuando la terminará la jornada, los asistentes podrán disfrutar con las aventuras y anécdotas de aventureros celíacos que han llevado a cabo viajes por todo el mundo y que se han visto en la tesitura de tener que comer siempre sin gluten.

La jornada la abrirá la responsable de EZE en Gipuzkoa EZEGUI, Amparo Cervo para dar paso a Tamara Bravo, celíaca y bloguera, que hablará de sus experiencias viajando por Roma, Florencia, Breslavia, Krakov y Praga. 

Después, hará lo propio David Fernández, un celíaco y viajero incansable, por ocio y por trabajo, que quiere retar a la comunidad celíaca a “salir de nuestra zona de confort” y aventurarnos por Nepal, Tíbet, Bután, Uruguay, Chile y Canadá. Su charla lleva por título “Desafíos viajeros; si quieres, puedes”.

Tras una pausa, será Patricia Jiménez, celiaca y “espíritu inquieto” la que subrayará que “viajar y comer sin gluten son compatibles”. Así, invitará a los asistentes a recorrer Jordania, México, India, Marruecos, Estados Unidos, Australia y Camboya. Lo más curioso es que propone degustar su gastronomía “sin gluten”.

Por supuesto, la jornada ofrecerá a los asistentes la oportunidad de charlar con los ponentes, preguntar sus dudas, hacer propuestas y sugerencias o exponer sus casos concretos en sus viajes.

La jornada culminará con un picoteo en el restaurante El Bully, un reconocido restaurante donostiarra para celíacos y asesorado por EZE.

IV Jornada Celiacos Viajeros
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La jornada médica sobre el diagnóstico precoz de la celiaquía cambia de ubicación

La jornada médica sobre el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca dirigida a los profesionales de Atención Primaria cambia de ubicación.

La gran acogida que ha tenido, y la falta de aforo del Hospital de Santiago de Vitoria-Gasteiz, nos ha llevado a trasladar la jornada al Aula Fundación Vital, en el Centro Comercial Dendaraba, 1º planta (Bake Kalea, 5), Vitoria-Gasteiz.

La jornada se organiza de forma coordinada entre la Asociación de celíacos de Euskadi-EZE, la Asociación de celíacos de Álava-EZEBA y el Hospital Universitario Araba. Está destinada a profesionales de la Atención primaria, pediatría, gastroenterología de adultos y enfermería, de la CAV. Tiene como objetivo dar a conocer los nuevos criterios diagnósticos de la Enfermedad Celíaca para favorecer el diagnóstico precoz de esta patología.
PROGRAMA 

TRIPTICO JORNADA Hospital de Santiago, Vitoria-Gasteiz

 

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EZE orienta a los médicos de Atención Primaria para promover un diagnóstico precoz y acertado de la celiaquía

La Asociación de Celíacos de Euskadi ha organizado una jornada informativa en el hospital Santiago de Vitoria y ha editado una guía rápida dirigida a los profesionales de Atención Primaria

La Asociación de Celíacos de Euskadi, EZE, viene trabajando de manera coordinada con los médicos de Atención Primaria con el objetivo, principalmente, de promover el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca, hasta hace poco una de las principales asignaturas pendientes de la medicina y del colectivo celíaco. El propósito, desde hace años, es el de crear entre el personal médico y sanitario un alto índice de sospecha para detectar la enfermedad y, de este modo, diagnosticar, en su caso y lo antes posible, la enfermedad a los pacientes.

En este sentido, la asociación vasca de celíacos ha promovido dos nuevas iniciativas dirigidas al colectivo médico y sanitario.  De un lado, una jornada sanitaria sobre enfermedad celíaca –es la segunda edición-, que tendrá lugar, el próximo jueves 26 septiembre de 2019, en el Hospital de Santiago, Vitoria-Gasteiz

Esta jornada se organiza de forma coordinada entre la Asociación de celíacos de Euskadi-EZE, la Asociación de celíacos de Álava-EZEBA y el Hospital Universitario Araba. Está destinada a profesionales de la Atención primaria, pediatría, gastroenterología de adultos y enfermería, de la CAV. Tiene como objetivo dar a conocer los nuevos criterios diagnósticos de la Enfermedad Celíaca para favorecer el diagnóstico precoz de esta patología.

PROGRAMA (PDF)

TRIPTICO JORNADA Hospital de Santiago, Vitoria-Gasteiz

Al mismo tiempo, y a partir del protocolo para el diagnóstico precoz de la celiaquía editado por el Ministerio de Sanidad, EZE ha editado una guía específica dirigida a los profesionales de Atención Primaria. ‘La enfermedad celíaca en Atención Primaria, Edición 2019’,  es una guía de consulta rápida para promover el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca y que pretende mantener un alto índice de sospecha entre los y las profesionales de la atención primaria y enfermería. 

GUÍA (PDF).

Guia atencion primaria (08)

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Protocolo para el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca: información para pacientes, familiares y cuidadores

Esta Información para personas con Enfermedad Celíaca, familiares y/o cuidadores forma parte del documento: Grupo de trabajo del Protocolo para el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca. Protocolo para el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca. Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad. Servicio de Evaluación del Servicio Canario de la Salud (SESCS); 2018.

Este documento ha sido realizado por el Servicio de Evaluación del Servicio Canario de la Salud en el marco de la financiación del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad para el desarrollo de las actividades del Plan anual de trabajo de la Red Española de Agencias de Evaluación de Tecnologías Sanitarias y Prestaciones del Sistema Nacional de Salud.

Esta versión para pacientes, familiares y/o cuidadores, así como el mencionado Protocolo para el diagnóstico precoz de la enfermedad celíaca, se encuentran disponibles en formato electrónico en la página web de Guía-Salud (www.guiasalud.es) y del Servicio de Evaluación del Servicio Canario de la Salud (SESCS) (www.sescs.es).

PROTOCOLO PARA EL DIAGNÓSTICO PRECOZ (EN PDF)

 

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7 días ago Actualidad , Noticias

La campaña de sensibilización y formación en el ámbito escolar entra en su recta final

La campaña de sensibilización y formación en el ámbito escolar que puso en marcha el curso pasado la Asociación de Celíacos de Euskadi, EZE, entra en su recta final.

Si tu Centro Escolar aún no se ha apuntado anímales a que nos llamen a la mayor brevedad. El proyecto finaliza el 31 de octubre de 2019 y no tiene continuidad

Por medio de esta campaña, EZE ofrece a los centros escolares, tanto públicos como concertados de Euskadi, una oferta formativa gratuita, dirigida tanto al profesorado y  monitores como al alumnado de Primaria. El objetivo es el de sensibilizar sobre la enfermedad celíaca y ofrecer herramientas para su manejo en el aula.

La actividad formativa se lleva a cabo a través de un programa financiado por FACE-Federación de Asociación de Celíacos de España, que ha permitido la contratación de una profesional graduada en Educación Primaria y que es celíaca.

La asociación solicita ayuda a las personas que tengan niños y niñas celíacas, menores de 13 años, para dar a conocer e impartir este programa en todos los centros que lo deseen.

Adjuntamos bajo estas líneas toda la documentación necesaria. También se puede solicitar en las sedes de EZE, EZEGUI y EZEBA o DESCARGAR pichando AQUÍ

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2 meses ago Actualidad , Noticias

¿Y si me viene un celíaco a casa? ¿Qué debo hacer?

Claves para recibir en casa la visita de una persona celíaca

Es una duda frecuente de muchas personas. ¿Cómo debo cocinar si una  persona celíaca va a pasar unos días en mi casa?  

Para las personas celíacas evitar el contacto con el gluten es imprescindible. La dieta sin gluten es el único tratamiento para su enfermedad. Entrar en contacto con el gluten, por minúscula que sea la cantidad, causa daño en sus vellosidades intestinales y puede producir síntomas no deseables.

Por ello, la principal recomendación pasa por evitar a toda costa, además de cualquier alimento que contenga gluten, la contaminación cruzada, esto es, el contacto entre un alimento con gluten y otro sin gluten

Vamos con algunas claves para recibir la visita de una persona celíaca.

1.- Limpia bien los utensilios de cocina, desde sartenes y cazuelas a las cucharas de palo, planchas, espumaderas… Cuidado con la tostadora. No la uses.

2.- No mezcles los alimentos con gluten habituales con los que compres para tu visita. Almacénalos en estantes diferentes. Es preferible que los alimentos sin gluten estén en estantes superiores para evitar que les caiga gluten.

3.- No utilices aceite usado. Has podido cocinar o freír alimentos con gluten, por lo que ya está contaminado. Tampoco uses aguas de cocción anteriores.

4.- No toques el pan ‘normal’ antes de cocinar sin gluten. Si vienes con la compra, lávate las manos antes de cocinar.

5.- Si vas a comprar para la persona celíaca, asegúrate de que los alimentos están certificados con la marca de garantía ‘sin gluten’.

6.- Recuerda que los productos frescos (verduras, carnes…) no tienen gluten. Pero sí pueden tener todos los procesados (chorizo, morcilla, picatostes, harina, colorantes, espesantes, pastillas de caldo, caldos envasados…). Hay marcas, no obstante, que tienen este tipo de alimentos procesados sin gluten.

7.- Primero, cocina sin gluten. Siempre en superficies limpias. Evita, así, que se contamine lo que cocinas.

8.- Si tienes dudas o crees que te va a ser complicado ‘alejarte’ del gluten y evitar la contaminación cruzada, plantéate vivir unos días sin gluten (aunque este extremo no es necesario si sigues las claves anteriores).

9.- Consulta con tu invitado celíaco cualquier duda que tengas. Seguro que

ALGUNOS EJEMPLOS DE MENÚS: 

PRIMEROS

Arroz blanco (hervido

solo con agua, sal, aceite

y, en su caso, ajos, cebolla

o laurel) con tomate

(tomate tamizado frito

en casa) y huevo frito.

Pasta sin gluten (macarrón o

spaghetti) de venta en herbolarios y

supermercados, que lleve el logo.

Lentejas, garbanzos o alubias

(se pueden cocinar con verduras

y/o con carne magra).

SEGUNDOS

Carne o pescado

a la plancha.

Hamburguesas o

albóndigas hechas

en casa (carne fresca

picada, pan rallado

sin gluten y huevo).

Huevos fritos o duros.

Tortillas: francesa, de patata, de atún en

aceite, de espárragos, de champiñones.

Jamón York (cocido), solo calidad extra.

Jamón serrano y queso (blanco, tierno,

curado-semicurado, pero no de untar).

ACOMPAÑANADO

Patatas fritas naturales.

Patatas fritas congeladas o de

paquete (ingredientes: patatas,

aceite y sal, sin aromas).

Verduras a la plancha o hervidas.

Ensalada verde (lechuga, tomate,

cebolla, maíz en lata… incluso

aceitunas con hueso y rellenas).

Puré de patatas natural (no

añadir nata, queso de untar…).

Puré de patatas instantáneo,

sin aromas añadidos.

Especias y hierbas naturales,

molidas o deshidratadas,

envasadas, no a granel (perejil,

pimienta, orégano, nuez

moscada, canela…).

POSTRES

Yogur natural, yogur de

sabores frutales (limón, fresa,

piña, plátano), yogur griego.

Cuajada natural con miel.

Fruta (fresca, en almíbar o en

su jugo).

Helado de tarrina o bloque

(solo sabor nata o vainilla) sin

barquillo.

Helados de hielo (polos), no

“flas o flag” que pueden contener

gluten.

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3 meses ago Actualidad , Noticias

Suspenden los ensayos clínicos de la vacuna para celíacos Nexvax2®

La vacuna dirigida a pacientes con enfermedad celíaca, cuya investigación recibió el apoyo de la FDA para acelerar su etapa clínica a principios de 2019 ha sido paralizada por el laboratorio que trabaja en su desarrollo.

Esta vacuna que consiste en una terapia inmunomoduladora que tiene por objetivo modular la respuesta inmune ante la ingesta de gluten, se ha paralizado ya que los resultados de los estudios en fase 2 realizados durante estos meses revelaron que Nexvax2 no proporciona una protección estadísticamente significativa ante la exposición al gluten en pacientes celiacos, respecto al placebo, tal como indican en la nota de prensa emitida por el propio laboratorio.

Al igual que en los resultados obtenidos de la Fase 1, se conoce que Nexvax2 es seguro y generalmente bien tolerado no presentando problemas de seguridad durante su estudio.

ImmusanT investigará los datos recopilados durante esta fase del ensayo para comprender la situación y poder retomar el proyecto más adelante.

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3 meses ago Actualidad , Noticias

EZE Celíacos Euskadi prepara un completo calendario de cursos de cocina gratuitos para aprender a cocinar sin gluten

  • Son talleres para aprender a cocinar en casa, sin gluten, de manera barata y con todas las garantías.
  • Se evita que los asociados tengan que pagar por cursos externos.

EZE, Asociación de Celíacos de Euskadi, ha organizado ya de cara a los próximos meses un completo programa de actividades y cursos de cocina gratuitos para los asociados que enseñarán a los asistentes a elaborar platos sabrosos sin gluten, baratos y completamente fiables y con garantías para los celíacos. Entre septiembre y junio haya previstos alrededor de una quincena de cursos dirigidos al público adulto, juvenil e infantil, los denominados txikitalleres.

Uno de los principales objetivos de la asociación vasca de celíacos es mejorar la calidad de vida de los afectados por la enfermedad. De ahí, entre sus actividades fijas, que viene desarrollando desde que se fundó la asociación, figura la organización de este tipo de cursos de cocina sin coste alguno para los asociados. Así, la cuota de 64 euros anuales permite al socio disfrutar y aprender de cursos de cocina, además de otro sinfín de ventajas, lo que, además, evita al asociado pagar por cursos externos.

La asociación cuenta con una amplia red de expertos cocineros, especializados, además, en cocina sin gluten, que imparten este tipo de cursos. La propia asociación se ha encargado de asesorar y comprobar puntualmente que el tipo de cocina cumple los requisitos exigidos para eliminar todo tipo de contaminación cruzada.

Los asistentes a los cursos cuentan con todo el material necesario para aprender a cocinar sin gluten y no necesitan traer nada, “como mucho el delantal”. De los cursos, que vienen siendo un completo éxito a lo largo de los años, salen recetas muy interesantes para los celíacos: sabrosas, baratas y para hacer en casa. De pizza o pasteles a mazapanes y aperitivos varios.

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3 meses ago Actualidad , Noticias

Encuentro veraniego 2019 de Face Joven en Granada

Los jóvenes celíacos ya han preparado el encuentro veraniego de este año. Atentos.

 

INSCRIPCIONES ABIERTAS!!!   Este año el Encuentro Veraniego tendrá lugar en GRANADA del 17 al 21 de Julio y todos y todas, que tengáis entre 18 y 35 años, estáis más que invitados a asistir

Además este año venimos con PRECIO MÁGICO (todo incluido desde el inicio hasta el final del encuentro  ) : 180€ (socios) y 195€ (no socios, acompañantes)    Si si si! Ya lo veis, podréis venís con un amigo o familiar aunque no sea celiaco! Como efecto especial… Este año iremos desvelando el programa poco a poco pero va… Pista: Tendremos de todo!! Alojamiento céntrico, plan de playa, montaña, turismo, juegos, amistades…

Recordamos que cuando decimos socios nos referimos a todos aquellos que sois socios de alguna asociación perteneciente a FACE. En el siguiente enlace podéis ver si vuestra asociación pertenece o no: https://celiacos.org/sobre-nosotros/que-es-face/

Os lo vais a perder?   Ni en broma!!    Aquí tenéis el link para inscribiros:  https://bit.ly/2HibP0n

 

 

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4 meses ago Actualidad , Noticias

Votad por nuestro proyecto de atención a la persona celíaca; hay mucho que ganar

Os pedimos un favor. Necesitamos que votéis nuestro  proyecto. Hemos presentado el proyecto “Módulo de atención a la persona celíaca” al concurso convocado por CINFA, que va a premiar con 5.000 euros a los mejores proyectos de atención a personas enfermas. Y la Asociación de Celíacos de Euskadi es pionera en atención a los celíacos.

Si la asociación resulta ganadora, dedicará ese dinero a los diferentes programas de atención a los celíacos, charlas, jornadas de sensibilización, etc.

Todo el proyecto está explicado en el siguiente enlace. Ahí podéis votar. Solo tenéis que clicar en votar, sin dar ningún tipo de dato.

ENTRAD PINCHANDO AQUÍ  

Mila esker!

EZE, Asociación de Celíacos de Euskadi

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