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EZE aborda el trato a los clientes celíacos en la Escuela de Hostelería de Galdakao

 

La Asociación de Celíacos de Euskadi mantiene un continuo contacto con la hostelería y con las escuelas de hostelería, el futuro del sector hostelero. No en vano, por sus manos pasan -y van a pasar- miles de celíacos, con lo que garantizar la seguridad de los clientes celíacos se convierte en un eje fundamental para la asociación.

Así, EZE,  por medio de su directora, Mireia Apraiz, ha dado una nueva charla ante los alumnos de la Escuela de Hostelería de Galdako. En concreto, Apraiz pudo explicar, ante un grupo de 80 alumnos, el trato oportuno y necesario que deben recibir los clientes celíacos en los bares, cafeterías y restaurantes.

De hecho, la charla estuvo dirigida a los alumnos que estudian panadería, repostería y sala. Las harinas sin gluten, la contaminación cruzada, los etiquetados o la calidad de los alimentos aptos para celíacos fueron algunos de los temas que abordó la directora de EZE Celíacos Euskadi.

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