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Nueva legislación de comedores escolares

Con fecha 6 de julio de 2011 se publicó en el Boletín Oficial del Estado, Núm. 160, Sec.I, pág. 71283, la Ley 17/2011 de 5 de julio, de Seguridad Alimentaria y Nutrición. En su artículo 40.- Medidas especiales dirigidas al ámbito escolar, en los puntos 4 y 5, se contempla en las escuelas infantiles y centros escolares, menús alternativos en el caso de intolerancia al gluten, siempre que las condiciones organizativas o las instalaciones y locales de cocina permitan hacerlo con las garantías exigidas. En caso contrario, señala, se facilitarán a los alumnos los medios de refrigeración y calentamiento adecuados para el menú especial proporcionado por la familia.

2011ko uztailaren 6aren datarekin, Estatuko Aldizkari Ofiziala (BOE) argitaratu zen; 160. Zenb, I. Sek, 71283 orr, uztailaren 5eko 17/2011ko Legea, Nutrizio eta Elikaduraren Segurtasuna. Honen artikulu 40an, laugarren eta bosgarren puntuetan aurkitzen diren eskola ingurugiroetara bideraturiko neurri espezialak, haur-eskoletan eta eskoletan glutenari intolerantzia duten pertsonek, ordezko menuak kontsumitu ahal izatea begiztatzen da.

Hala eta guztiz ere, hau soilik posiblea izango litzateke organizazio, instalazio eta sukalde lokalen baldintzek, eskatzen dituzten bermeek honela baimentzen dutenean.

Aurkako kasuan, ikasleei hozketa eta beroketa baliabide aproposak eskainiko zaizkiela adierazten da; familiak emandako menu espezialarentzat.

Informazio gehiagorako: Nutrizio eta Elikaduraren Segurtasunaren Legea. 

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