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Monthly Archives: septiembre 2021

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5 días ago Actualidad , Noticias

La Asociación de Celíacos de Euskadi anima a integrar al alumnado celíaco también fuera de los comedores escolares

  • EZE pone a disposición de los centros escolares vascos una guía sobre la enfermedad celíaca para orientar al profesorado y abordar la enfermedad.
  • La asociación recuerda que el gluten puede estar presente en actividades fuera del comedor, como talleres, excursiones, cumpleaños o granja-escuelas.

BILBAO, 22 de septiembre de 2021. La Asociación de Celíacos de Euskadi, EZE, ha puesto a disposición de los centros escolares una detallada guía sobre la enfermedad celíaca con el objetivo de sensibilizar a la comunidad educativa y pedir la integración y normalidad de los niños y las niñas celíacas también fuera de los comedores escolares, sobre todo este curso en el que han vuelto las excursiones a la actividad lectiva.

La asociación vasca de celíacos recuerda que los niños y las niñas celíacas se enfrentan a situaciones en las que hay que poner especial cuidado, también, fuera de los comedores. El colectivo cita, por ejemplo, las excursiones, los cumpleaños, talleres o estancias en granja escuelas, entre otras, en donde, según explican, “se llevan a cabo actividades o se preparan alimentos en los que puede estar presente el gluten”, lo que pone en riesgo la salud del alumnado celíaco.

Por ello, pide a los centros educativos y, especialmente, al profesorado, que tenga en cuenta la enfermedad celíaca en todas estas actividades. El manual, titulado ‘Enfermedad celiaca, alergias e intolerancias alimentarias en los centros educativos’, explica la enfermedad y sus consecuencias y aconseja sobre cómo abordarla. Al mismo tiempo, EZE informará al personal de colegios e ikastolas que lo soliciten para que conozcan mejor la enfermedad de su alumnado celíaco.

Además, la asociación advierte de que todavía se puede encontrar material escolar que contiene gluten, como plastilinas, ceras, pinturas de dedos…, si bien cada vez son más los fabricantes sensibilizados que los elaboran sin gluten. “En los últimos años, todos nos hemos centrado en los comedores escolares, donde la alimentación sin gluten es vital para los niños celíacos, pero se dan muchas situaciones que afectan a la salud de los niños y las niñas también fuera del comedor”, explica Mireia Apraiz, directora de la Asociación de Celíacos de Euskadi.

Opciones para el alumnado

Por ello, la asociación celíaca vasca, de la mano de la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), ha empezado a distribuir esta guía que también explica cómo actuar en entornos como el patio escolar o en las excursiones o talleres externos. “En actividades así, en las que haya comida, se debe recordar siempre contar con opciones para el alumnado celiaco, con el objetivo de que también pueda disfrutar de la actividad o notificar con antelación a su familia para que le traigan comida desde casa y no se quede sin poder participar”, explica Apraiz.

La guía, por tanto, pretender ser una ayuda diaria para la inclusión del alumnado con necesidades dietéticas especiales, ya que, además de la enfermedad celiaquía, también aborda alergias e intolerancias alimentarias como a la lactosa o a la fructosa.

EZE es pionera en la lucha por los derechos del colectivo celíaco. De hecho, gracias a la asociación vasca, los comedores escolares comenzaron a incluir los menús sin gluten obligatorios en los años 90. Las formaciones en este sentido son continuas, así como otras iniciativas para sensibilizar a la población en torno a la enfermedad y, especialmente, en la infancia y juventud.

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2 semanas ago Actualidad

La vuelta al cole sin gluten: consejos para niños y niñas celíacas

La incorporación del menor celiaco a un centro escolar genera preocupación en su entorno familiar; es frecuente preocuparse por si comerán algo que no deban que provenga de otro compañero, si entenderán su situación en el centro y si fomentarán que participe en las actividades, si contarán con él cuando se celebren algún cumpleaños en clase y claro, el tema de la alimentación: si la comida estará elaborada de forma correcta, si es necesario que asista al comedor escolar, etc.

Sigue leyendo aquí para conocer cómo actuar preparando la mochila, en el Comedor Escolar, en el Aula y en el Patio o de excursión:

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2 semanas ago Actualidad

Ofertas de empleo para personas celíacas en la cadena Ilunion Hotelak Euskadi

EZE pone a la disposición de las personas celíacas las ofertas de empleo de la compañía Ilunion Hotelak Euskadi para trabajar en sus hoteles de Bilbao y Donostia.

La cadena hotelera cuenta con un convenio de colaboración con FACE, por el que presta un servicio sin gluten en sus establecimientos. Ahora, Ilunion Hotelak Euskadi quiere recabar perfiles de personas socias, con certificado de discapacidad, que puedan estar interesadas.

En concreto, ofrece puestos como camarero/a de pisos, camarero/a, recepcionista y cocinero/a. Todas las ofertas se detallan en los documentos adjuntos bajo esta noticia.

Las personas interesadas deberán enviar su candidatura a:

“Gonzalez Garcia, Jose Luis” <jlgonzalezg@ilunionhotels.com>

Poniendo en el Asunto: CANDIDATURAS DE EZE

Cocinero-1
pisos-2
Recepcionista-1
sala-1

pisos-2
Recepcionista-1
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3 semanas ago Actualidad , Noticias

La celiaquía, a través de las familias, restaurantes y EZE, en Onda Vasca

Tres miradas diferentes en torno a la celiaquía. La de las familias, la de los restaurantes que prestan servicio a las personas celiacas y asesorados por EZE y la de la propia organización. Tres entrevistas que pudimos escuchar en Onda Vasca, ahora en vídeo. Os lo mostramos:

Isabel, madre de un hijo y una hija celíacas, explica en Onda Vasca su caso y cómo influye la celiaquía en sus vidas. Un buen ejemplo de lo que sucede en torno al colectivo celíaco. Os lo mostramos en vídeo.

Los #restaurantes asesorados por #EZE dan un servicio con garantía. #Singluten significa sin gluten. Es el caso del Asador Arraiz de Bilbao, que contó su experiencia en Onda Vasca.

El Día de las Personas Celíacas sirvió también para dar voz a todo el colectivo, sensibilizar a la población y, entre otras cosas, reivindicar los aspectos que nos preocupan. Así lo contó Mireia Apraiz, directora de #EZE, en Onda Vasca.

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