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Category Archives: Noticias

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FACE Joven plantea un reto culinario muy interesante y con suculentos premios

FACE Joven, el grupo de jóvenes celíacos, ha puesto en marcha un nuevo reto culinario junto con el cocinero Mateo Sierra. El reto, un concurso, consiste en cocinar un menú con el que deslumbrar en cualquier evento. Se puede hacer un plato, dos o los tres siguientes:

  • De entrante, unas croquetas de lentejas y salsa de yogur. Las croquetas, ese producto español por excelencia, pero en una versión más saludable y exótica.
  • De plato principal un risotto de calabaza. ¡¡Qué mejor que aprovechar el producto de esta época fría del año para cocinar un arroz!! Este plato alegra el paladar de cualquiera.
  • Y de postre, tarta de chocolate rellena de cremoso de chocolate blanco. Es bueno cuidarse, pero de vez en cuando un capricho no hace daño a nadie.

El concurso consta de tres premios, uno para cada una de las categorías, entrante, principal y postre. Los premios en cada categoría, que serán bajo sorteo, serán un caja sorpresa de productos sin gluten Maná valorada en 30 euros y un libro del chef Mateo Sierra.

Fechas

Del 16 de noviembre, al 15 de diciembre a las 23:59. 

Los ganadores los anunciaremos el 20 de diciembre por nuestras redes sociales y a los ganadores les avisaremos vía correo electrónico ese mismo día también.

¿Quién puede participar?

Cualquier socio de una asociación perteneciente a FACE.

También pueden participar socios de asociaciones amigas: Celíacs de Catalunya y CYE. Los miembros de estas asociaciones solo tendréis 1 participación (es decir, tendréis que elegir 1 de las 3 recetas).

En cualquiera caso solo podrá contemplarse en el sorteo participaciones de gente residente en España, ya que el premio está sujeto a envíos nacionales.

¿Cómo participar?

Para participar tan solo tendréis que enviar un mail a convivencia@facejoven.org indicando vuestro nombre con dos apellidos, vuestra dirección y el nombre de vuestra asociación adjuntando 3 fotos del proceso de cocinado:

– una de los ingredientes,

– otra del proceso,

– y una última del resultado final.

Al participar cedéis los derechos de vuestras imágenes para que nosotros podamos usarlas en nuestras redes sociales.

MÁS INFORMACIÓN:

Bases del reto culinario FACE Joven 2020

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5 de noviembre: videoconferencia con la Dra. Barrio sobre manifestaciones clínicas de menores celíacos

Sigue el ciclo organizado por EZE de videoconferencias sobre la Enfermedad Celíaca y la Dieta Sin Gluten.
5 DE NOVIEMBRE
TÍTULO: Manifestaciones clínicas de los menores celíacos y calidad de vida.
PONENTE: Dra. Josefa Barrio. Médico especialista en Gastroenterología Pediátrica. Hospital de Fuelabrada, Madrid.
HORA: 18:00
INSCRIPCIONES: A través del formulario recibido por los socios y socias de EZE.

enlace al Formulario de inscripción

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSedSEuaUmTtYx7TAXoD28kefTQWNDwqlXEDRFk57eKzQf71Xg/viewform

 

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Jornada para jóvenes celíacos en el Día Mundial de la Alimentación

El pasado 16 de octubre, Día mundial de la Alimentación y Día Mundial del pan, EZE quiso celebrarlo organizando una Jornada para jóvenes celíacos, con el objetivo de concienciar de la importancia de llevar una nutrición saludable, más aún  para los que deben hacer una dieta sin gluten, (DSG) como es el caso del colectivo celíaco.

Se contó con la presencia de dos ponentes con mucho tirón en las RRSS, ámbito donde más cómodos están este grupo de edad.

  • El equipo Realfooding, representado por María Cortés, defendió un estilo de vida basado en comer “Comida real”, es decir, lo menos procesada posible, lo que mejora nuestra salud, siendo especialmente importante en aquellos que deben partir de una dieta restrictiva, como es el caso de los celíacos.
  • Ricardo Nafría, #celiacoalostreinta, desmontó 30 Fake News y mitos sobre la EC y su tratamiento, la DSG, que trasladan a la sociedad ideas erróneas sobre la condición de la EC y la rotundidad con la que debe llevarse la DSG.

El broche final, fue el Galardón “Paladares sin Gluten” 2020 que EZE hizo entrega a MI POSTRE GOURMET como restaurante más votado por las socias y los socios. Se valoró la apuesta que ha hecho el establecimiento por los productos sin gluten, bajos en azúcar y sin aditivos artesanales y de calidad.

Como resumen de la Jornada, los participantes concluyeron que Tener sinergia entre todos ayuda a que la EC tenga la importancia y seguridad que merece, sobre todo dentro del mundo de la hostelería.

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16 de octubre: todavía podéis apuntaros a la Jornada Divulgativa sobre celiaquía

Todavía estáis a tiempo de apuntaros. Jornada divulgativa en la que aprenderemos en torno a falsos mitos de la celiaquía o a comer comida real sin gluten. Podéis inscribiros pinchando aquí.

 

 

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7 meses ago Actualidad , Noticias

El 40% de los celíacos elige sus vacaciones en función de una opción segura sin gluten

Cuatro de cada 10 personas celiacas (un 41,4%, concretamente) elige su destino vacacional en función de las opciones sin gluten seguras que ofrezca. Y seis de cada 10, el 62,7%, más concretamente, prefiere acudir a apartamentos con el objetivo de poder preparar su propia comida.

Son dos de las principales conclusiones del informe ‘I Estudios de Hábitos de las personas celíacas’ realizado por Celi & Go y en el que ha participado la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE), además de otros colectivos celíacos.

Para el estudio, se ha entrevistado a 1.081 personas celiacas que, como conclusión general, han mostrado su preocupación por evitar la contaminación cruzada, ya sea en trazas, utensilios de cocina, etc.

De hecho, una de cuada cuatro personas celíacas (26,4%) aseguran haberse contaminado en su destino vacacional y hasta un 31,8% dicen no estar seguros de si se han contaminado o no.

Todo estos datos servirán a las organizaciones y asociaciones de celíacos para seguir trabajando por la seguridad del colectivo en toda situación, incluidos los destinos vacacionales.

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8 meses ago Actualidad , Noticias

EZE organiza un programa de videoconferencias sobre celiaquía entre julio y noviembre

La enfermedad celíaca cuenta con infinidad de aspectos y particularidades que toda persona celíaca debería tener en cuenta y, al menos, conocer en profundidad algunos de ellos. Ahora, EZE, la Asociación de celíacos de Euskadi quiere acercar a todos los y las pacientes algunas de las cuestiones más importantes para el colectivo celíaco.

Por ello, EZE ha programado un ciclo de videoconferencias, a cargo de expertos en la enfermedad, que profundizarán en temas de vital importancia como la dieta sin gluten y sus alternativas, la enfermedad según los grupos de edad, manifestaciones clínicas, la genética o la certificación alimentaria, entre otros muchos. (Adjuntamos, abajo, todo el programa).

Serán nueve videoconferencias y una jornada divulgativa que se extenderán de junio a noviembre y que tratan de hacer más sencilla la convivencia con la enfermedad y mejorar la calidad de vida del colectivo celíaco. EZE cumple, así, uno de sus principales objetivos de atención directa, formación y asesoramiento continuo a los y las celíacas.

Los conferenciantes serán nutricionistas, médicos o expertos, en general, de reputación consolidada que ayudarán a resolver, también, las dudas de las personas celíacas.

Con antelación a cada una de las videoconferencias, los y las socias de EZE recibirán el formulario correspondiente para inscribirse.

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8 meses ago Actualidad , Noticias

“Sin gluten” no siempre es Sin Gluten

El colectivo celíaco cuenta en la actualidad con una legislación específica para el gluten (y otros alérgenos potenciales), promovida por la Federación de Asociaciones de Celíacos de España, que constituye un marco legal en el que podemos ampararnos. La industria alimentaria, con el apoyo de las Asociaciones, se ha ido adaptando a esta normativa y, por ello, con esfuerzo por parte de tod@s, vamos teniendo más seguridad. Sin embargo, la existencia de esta legislación, no evita que se produzcan incidencias que pueden suponer un serio problema para las personas celíacas que hacen la compra guiadas sólo por la leyenda “sin gluten”.

La AESAN-Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ha emitido, en lo que llevamos del 2020, 6 alertas alimentarias sobre gluten y otras 6 en el 2019.  (Se pueden ver pinchando).

Todas ellas se referían a productos etiquetados “sin gluten”, que contenían gluten (en unos casos declarado en los ingredientes y en otros no).

En las revisiones de etiquetado que hacemos las asociaciones, seguimos encontrando también etiquetados ambiguos sobre el gluten y que inducen a error.

Sin ánimo de crear ningún tipo de alarma, que no es nuestro objetivo, como asociación tenemos la responsabilidad de vigilar e informar de forma veraz. No nos cansaremos de insistir en que A PESAR de la legislación y de que un producto esté etiquetado como “sin gluten”, antes de su compra/consumo, hay que mirar la lista de ingredientes y comprobar que no hay contradicciones porque como nos demuestran las alertas de la AESAN “sin gluten” no siempre es Sin Gluten. Las personas celíacas miembros de las Asociaciones de FACE, cuentan con una herramienta añadida de seguridad que es la Lista de Alimentos, pero ¿qué pasa con l@s celíac@s no asociados que se guían sólo por la declaración “sin gluten”?

Ya sabemos que, de la excepción no se puede hacer la norma, 6 incidencias anuales pueden parecer “pocas” o “puntuales”, pero cuando hablamos de SALUD ¿qué pasa si sólo 1 de ellas te afecta a ti celíac@ o a tus hij@s?

Seamos prudentes y no confiados. Somos l@s primeros interesad@s en un etiquetado que declare lo que realmente contiene.

 

 

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8 meses ago Actualidad , Noticias

La jornada ‘Novedades médicas en torno a la enfermedad celiaca’ de EZEGI será online

EZEGUI comunica que ante las nuevas con­diciones de aforo impuestas por el covid-19, se ha decidido, celebrar a través de la plataforma Meet, la Jornada Médica que, inicialmente, iba a ser presencial en el Colegio de Médicos de Gipuzkoa.

Recibiréis por mail el formulario para confirmar asistencia.

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8 meses ago Actualidad , Noticias

EZE, la Asociación de Celíacos de Euskadi, siete años como Entidad declarada de Utilidad Pública

“Todas las actividades que realiza son ampliamente reconocidas por la sociedad como de interés general”. Así reza el artículo en el que el Boletín Oficial del País Vasco (BOPV) declara a EZE, en 2013, como Entidad de Utilidad Pública.

De hecho, como viene haciendo desde su función en 1982, EZE contribuye a la promoción del interés general mediante el desarrollo de sus actividades. La normativa que regula las entidades de utilidad pública aclara, además, que muestren de manera significativa los valores de generosidad, altruismo, solidaridad y pluralismo.

Aquí podéis leerlo completo:

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8 meses ago Actualidad , Noticias

Guía escolar “Enfermedad celiaca, alergias alimentarias e intolerancia a la lactosa en centros educativos”

10/09/2020  |  Noticias FACE 2020

Con la intención de responder todas las cuestiones derivadas de esta problemática nace “Enfermedad celiaca, alergias alimentarias e intolerancia a la lactosa en centros educativos” fruto del trabajo conjunto de FACE, ATX, AEPNAA y ADILAC que pretende posicionarse como una herramienta de utilidad en los centros educativos para conocer, actuar y tratar al alumnado con estas patologías.

Las reacciones adversas a los alimentos como la enfermedad celiaca, las alergias y la intolerancia a la lactosa son cada día más frecuentes en los centros educativos, pero muy distintas entre sí. Es de vital importancia para el alumnado que las padece que desde los centros educativos se conozcan y traten de la manera correcta y se tengan en cuenta en comedores, excursiones y/o actividades en el aula.

Para ayudar con esta tarea, las entidades de pacientes FACE (Federación de Asociaciones de Celia­cos de España), ATX-Elkartea (Asocia­ción Multialergia, Dermatitis Atópica y Asma), AEPNAA (Asociación Española de Personas con Alergias a Alimentos y Látex) y ADILAC (Asociación de Intole­rantes a la Lactosa de España) han editado “Enfermedad celiaca, alergias alimentarias e intolerancia a la lactosa en centros educativos”, una guía que recoge toda la información sobre estas patologías incluyendo todo lo necesario sobre cómo realizar la dieta y el seguimiento de la misma, la administración de tratamientos, almacenamiento de materiales, cómo actuar en el comedor o en excursiones, etc. La guía es gratuita, en formato pdf y puede descargarse en las páginas web de las entidades que la han editado.

En este vídeo podéis ver la presentación de la guía por parte de responsables de las asociaciones de pacientes FACE, ATX, AEPNAA y ADILAC.

DESCARGA LA GUÍA COMPLETA AQUÍ

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