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Category Archives: Sin categorizar

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2 semanas ago Sin categorizar

Establecimientos asesorados por EZE, una garantía para las personas celíacas. Conócelos

Los restaurantes, obradores y establecimientos #singluten asesorados por EZE son una auténtica garantía para las personas celíacas. Y un auténtico lujo.

Abrimos una sección con algunos de los platos sin gluten que ofrecen nuestros establecimientos para que veáis que las personas celíacas puede comer con garantías y mucha calidad.

Invitamos también a todo establecimiento con oferta sin gluten a unirse a a nuestro PROYECTO DE RESTAURACIÓN: GUÍA DE PALADARES SIN GLUTEN.

Contacta con nosotros en Bilbao (944 169 480), Vitoria-Gasteiz (605714922) o Donostia (688651295).

En Mesón Portaletas (Portu Kalea, Calle Puerto, 21, Donostia) llevan tiempo trabajando con alimentación apta para las personas celíacas. El personal está formado y el trato adecuado a nuestro colectivo es fundamental. Ofrece platos salados y dulces, así como pintxos sin gluten, tanto de base como con pequeñas modificaciones. Los arroces, la tarta de queso de la casa, la presa de ibérico a baja temperatura, además de una cuidada selección de bebidas, son algunos de sus platos estrella.

Las generosas hamburguesas americanas es uno de los platos estrella de Egon Kafetegia (Ibargarai Hiribidea, 24, 30, Bergara, Gipuzkoa), adaptadas para las personas celíacas y con diferentes panes. Acepta pedidos hasta hasta las 20:30 y dispone de reparto a domicilio de 20:30 – 22:30 h. Los clientes destacan su extraordinaria atención.

La especialidad de Zuen Etxea Jatetxea (Iturgitxi Kalea, 4, 48630 Gorliz -junto al puerto de Plentzia) es la ensaladilla rusa sin gluten, pero toda su oferta gastronómica se adapta a las personas celíacas. El asesoramiento y formación de EZE les permite garantizar al completo la seguridad alimentaria de las personas celíacas. Y, además, en un entorno precioso.

En Jardines de Uleta Suites (Uleta Kalea, 1, 01007 Vitoria-Gasteiz) , el personal ha sido formado de forma continua para poder atender a personas con diversas intolerancias y, concretamente, a personas con celiaquía. Dispone de productos especiales para poder sustituir platos, así como de una extensa variedad de platos dentro de menús y cartas aptas para estos clientes. Cuando un cliente comunica al personal su intolerancia, la cocina es debidamente informada para que separen los procesos y puedan disfrutar de la restauración sin ningún tipo de peligro.

Evitar la contaminación cruzada (aceites, utensilios…), ingredientes sin gluten certificados… Así trabaja Basalbo Baserria (Martiturri Estarta, 18, Getxo) para adaptar sus platos de la carta a las personas celíacas. Recomiendan el bacalao (pilpil, 2 salsas o a la bizkaina) y la tarta de queso.

La oferta gastronómica del Restaurante Baigorri (Bodegas Baigorri — Ctra. Vitoria-Logroño, km. 53, Samaniego | Álava) se adapta por completo a las personas celíacas. Cuenta con un variado y completo menú diario, que, tras la labor de asesoramiento de EZE, es apta para las personas celíacas, evita, por supuesto, la contaminación cruzada y cualquier ingrediente que pudiera causar intolerancias alimentarias. Incluso, su menú degustación es completamente adaptable para poder comer sin gluten.

Gandarias Jatetxea ( calle 31 de Agosto, 23, Donostia) combina, en la zona más auténtica de la capital guipuzcoana, una amplia variedad de cocina vasca tradicional con platos adaptados y aptos para personas celíacas. El asesoramiento de EZE es sinónimo de seguridad y garantía. Además, sus platos sin gluten se pueden maridar con vinos exclusivos.

Ristorante ilcapo (Puerto deportivo, Hondarribia, Gipuzkoa) nos propone un interesante plato sin gluten: sus milanesas con pechugas de pollo fileteadas, con un corte fino, rellenas de jamón de york y cremoso queso gouda y rebozadas con pan rallado. Todo ello, apto para celíacos, por supuesto. Y viene acompañado de una ración de patatas fritas.

La carta del Restaurante Aizian (Lehendakari Leizaola, 29 Hotel Melia – Bilbao) está preparada por completo para las personas celíacas. Y al lado de cada plato indican los posibles alérgenos. Pan especial para celíacos y adaptan cualquiera de sus menús a las personas intolerantes al gluten. Recomiendan dos platos para este verano: Viera asada sobre estofado de manitas-centollo, con salsa americana y crujiente de azafrán; y cola de cigala asada sobre alcachofas en texturas y tomates en diferentes cocciones

La afamada tortilla de patatas del Juantxo Taberna (Enbeltran Kalea, 6, Donostia) está también al alcance de las personas celíacas. Y en triple formato: bokata, pintxo o tortilla entera. Asesorado por EZE, el establecimiento cumple con todos los protocolos para evitar la contaminación cruzada y garantizar la seguridad de las personas celíacas. Y, cómo no, para servir riquísimas tortillas.

El Restaurante Waska! (Fundadora de las Siervas de Jesus Kalea, 17, Vitoria-Gasteiz) nos propone un humus de lenteja roja ‘eco’ con nachos caseros y shiitakes marinados. Una opción con producto fresco, sin gluten, como el 90% dela carta de picoteo que ofrece y gran parte del menú del día. Asesorados por EZE, tienen un especial cuidado con la contaminación cruzada, con lo que comer sano, sin gluten y de calidad es completamente viable.

La repostería más golosa también puede ser sin gluten, variada y de calidad. El Obrador Irrika de Arrasate (Barrio Bedoña, Caserio Errastiko, 18) ofrece toda su repostería sin gluten y vegana. Y, como podéis ver en las fotos, con una pinta espectacular.

Es el caso de La Rebotika (Brasa Bar&Denda) -Zarautz Kalea, 6, 20018 Donostia-. Un ejemplo son sus calamares aptos para celíacos, pero también sus ensaladas, arroces a la brasa, carnes, txuleta de Asteasu, pescados, postres o el txapeldun ‘pintxo Arkaz’.

No podrás quedarte sólo con una tarta o un dulce. En Mi Postre Gourmet, en Vitoria-Gasteiz, una pastelería-panadería asesorada por EZE, encontrarás todo tipo de postres sin gluten, veganos, sin azúcar… Y, también, pasta fresca, lasaña, pizza y un largo etcétera. Es la garantía de trabajar para los celíacos de la mano de EZE.

El Restaurante Arraiz  -Monte Arraiz, 116. Bilbao- lleva más de 5 años adaptando sus menús para las personas celíacas. Más del 95% de su carta está adaptada y, además, cuenta con un menú especial sin gluten. Asesorado por EZE, da especial importancia al producto (siempre certificado), y elabora menús caseros, con productos cercanos y frescos y en un entorno privilegiado.

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Así trabajan los restaurantes asesorados por EZE: Asador Arraiz de Bilbao

Los restaurantes asesorados por EZE dan un servicio con garantía. Sin gluten significa sin gluten. Es el caso del Asador Arraiz de Bilbao, que contó su experiencia en Onda Vasca.

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¿Estás seguro/a de que realizas la dieta sin gluten de forma correcta?

Necesitamos que nos ayudes a comprobar la adherencia del colectivo celiaca a la dieta sin gluten. Con este cuestionario queremos ayudarte a comprobar si lo estas haciendo correctamente. Contesta a las preguntas que encontrarás a continuación y cuando acabes revisa tus respuestas. Tal vez no tengas todo tan controlado como pensabas, o sí.

Entre todos los participantes sortearemos el 15 de enero un lote productos de la marca Sinblat. Muchas gracias por participar.

https://forms.gle/szPkPPCs8qk3gmuo7

 

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¡Oferta exclusiva para socios y socias de EZE!

OFERTA EXCLUSIVA PARA SOCIOS Y SOCIAS DE EZE

 Del 19 de octubre al 19 de diciembre de 2020

Presentando la Tarjeta de socio

Al hacer la reserva indicar el número de comensales celíacos para poder tener disponible el pan sin gluten de la oferta

 

RESTAURANTE LA REBOTIKA

C/ Zarauz, 6 – Donostia-San Sebastián – Telf.: 943 218 906

 

 

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EZEGaztea organiza una quedada el día 12 en Donostia

Los jóvenes celíacos de EZEGaztea no paran siguen trabajando por la normalización de la celiaquía y, especialmente, para fomentar la movilidad de los jóvenes celíacos en entornos seguros para su salud.

Precisamente, y a pesar de la situación excepcional que vivimos a causa del COVID-19, EZEGaztea ha organizado una pequeña quedada con los jóvenes de Euskadi en la que podrán compartir cómo está avanzando el colectivo celíaco.

La quedada, el 12 de septiembre en Donostia, se hará con todas las medidas de seguridad. Para empezar, tan solo se podrán reunir ocho personas, en todo momento, con mascarilla, y, además, estarán al aire libre y guardando las distancias el mayor tiempo posible. Solo en caso de que llueva, harán la comida a cubierto.

Los interesados tienen aquí los datos de contacto:

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Últimas alertas alimentarias por gluten

Fecha:31 julio 2020

Advertencia para álergicos/intolerantes a gluten: presencia de gluten en batido de chocolate etiquetado como sin gluten procedente de España.(REF.ES2020/117)

Fecha:03 julio 2020

Advertencia para alérgicos/intolerantes: Presencia de gluten no declarado en adornos de azúcar procedentes de China. (Ref. 2020/098)

Fecha:16 enero 2020

Presencia de gluten en hamburguesas de carne de vacuno Angus etiquetadas como “sin gluten” procedentes del Reino Unido. (Ref. 2020/004)

Fecha:03 enero 2020

Presencia de gluten no declarado en comino molido procedente de España (Ref. 2019/294). 

Fecha:03 enero 2020

Gluten no declarado en productos derivados (helado de coco con cacao) de azúcar moreno de coco procedente de Indonesia. (Ref. 2019/281)

2019

Fecha:04 diciembre 2019

Presencia de gluten no declarado en comino molido procedente de España (Ref. 2019/294)

Fecha:18 octubre 2019

Gluten no declarado en salsa teriyaki procedente de Taiwan, a través de países Bajos (Ref. 2019/254)

Fecha:09 agosto 2019

Contenido excesivo de gluten sin declarar en el etiquetado en mezcla de especias procedentes de La India, envasadas en el Reino Unido, a través de los Países Bajos (Ref. 2019/189)

Fecha:21 junio 2019

Presencia de gluten en magdalenas ecológicas etiquetadas como “sin gluten” procedentes de España

Fecha:16 abril 2019

Alérgenos no declarados (huevo, gluten, soja y pescado / crustáceos) en el etiquetado de ensalada de cangrejo procedente de España (Ref 2019.079)

Fecha:05 abril 2019

Gluten no declarado en complemento alimenticio (19-ANABOL TESTO) procedente del Reino Unido (Ref. 2019/074)

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EZE pone en marcha dos nuevos acuerdos comerciales con descuentos para los socios celíacos

La Asociación de Celíacos de Euskadi, EZE, ha firmado en las últimas semanas dos nuevos acuerdos comerciales que permitirán aplicar rebajas en diferentes productos para los socios celíacos que cuenten con la tarjeta 2019.

En concreto, los descuentos vendrán de la mano de La Despensa del Gourmet, que acerca los productos más selectos y reconocidos de las principales denominaciones desde Etxebarri (Bizkaia), y de la Academia de cocina On Egin, expertos gastronómicos en Vitoria-Gasteiz.

La Despensa del Gourmet ofrecerá durante todo el año un descuento del 15% en todos los productos sin gluten de su catálogo (se puede consultar bajo estas líneas) presentado la Tarjeta de Socio 2019.

Además, todos los tickets de compra anteriores al 22 de marzo entrarán en el sorteo de dos entradas con acceso a la zona VIP para el partido del Bilbao Basket que se celebrará en el pabellón de Miribilla el domingo 31 de marzo.

Por su parte, la Academia de cocina On Egin, que colabora habitualmente con EZE, ofrece un descuento del 20% en los cursos de cocina generales que organiza la academia. Los socios de EZE deberán presentará la Tarjeta de socio 2019.

De hecho, el próximo 16 de marzo, de 11:00 a 13:00, los celíacos tendrán la oportunidad de asistir a un curso de panadería sin gluten en las instalaciones de On Egin. Hay que confirmar asistencia en el teléfono de EZE o EZEBA (605 714 922).

 

La Despensa del Gourmet

Polígono Lezama Leguizamón

Lapurdi, 1 pab. 4, bajo  Etxebarri.

✆ 944 071 097

Academia de cocina On Egin.

Florida, 51 – Vitoria-Gasteiz

✆  945 031 012[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]

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Una campaña de EZE formará a los centros escolares en torno a la celiaquía

La Asociación de Celíacos de Euskadi, EZE, ha puesto en marcha una campaña de sensibilización y formación en el ámbito escolar, por la que ofrecerá a los centros escolares, tanto públicos como concertados de Euskadi, una oferta formativa gratuita, dirigida tanto al profesorado y  monitores como al alumnado de Primaria. El objetivo es el de sensibilizar sobre la enfermedad celíaca y ofrecer herramientas para su manejo en el aula.

La actividad formativa, que se alargará de febrero a octubre con el parón veraniego, se llevará a cabo a través de un programa financiado por FACE-Federación de Asociación de Celíacos de España, que ha permitido la contratación de una profesional graduada en Educación Primaria y que es celíaca.

La asociación solicita ayuda a las personas que tengan niños y niñas celíacas, menores de 13 años, para dar a conocer e impartir este programa en todos los centros que lo deseen.

Adjuntamos bajo estas líneas toda la documentación necesaria. También se puede solicitar en las sedes de EZE, EZEGUI y EZEBA o DESCARGAR pichando AQUÍ

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Asociación Celíacos Euskadi.